Абатство Рошфор
Абатство Рошфор (на френски: Abbaye de Rochefort, официално наименование „Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort“) е трапистко абатство в гр.Рошфор, окръг Динан, провинция Намюр, Южна Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.
| Абатство Рошфор Abbaye de Rochefort | |
 | |
 Местоположение в Рошфор | |
| Вид | католическо абатство |
|---|---|
| Местоположение |  Рошфор, Белгия |
| Изграждане | 1230 г. |
| Абатство Рошфор в Общомедия | |
История редактиране
Абатството е основано през 1230 г. [1] от монаси – цистерцианци. През многовековното си съществуване, абатството многократно е в епицентъра на въоръжени конфликти и войни. На 1 май 1650, лотарингски войски под командването на барон дьо Шатле, ограбват абатството. През 1653 г. абатството е опожарено от армиите на Конде. Монасите се връщат в абатството през 1664 г. и заварват само руини. Манастирската църква е възстановена през 1671. [2]
По време на Френската революция (17892 – 1794) абатството отново е разрушено от войските на френската революционна армия. През 1796 г. земите на абатството са продадени на частно лице, а манастирските постройки са разрушени. [3]
Новата история на абатството започва през 1887 г., когато бившите манастирски земи са закупени от трапистки монаси от абатство Ahel, които възстановяват абатството и построяват нови манастирски сгради.
Днес абатството е действащ католически манастир, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae).
Неправомерната търговска експлоатация на наименованието „трапист“ принуждава през 1997 г. осем трапистки абатства – шест от Белгия (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle и Achel), едно от Холандия (Koningshoeven – Tilburg) и едно от Германия (Mariawald), да основат „Международната трапистка асоциация“ (ITA), която защитава интересите на автентичното трапистко производство и гарантира качеството и уникалността му чрез присъждане на логото „Автентичен трапистки продукт“.
Бира Рошфор редактиране
Днес абатството е известно с прочутата си трапистка бира. Първите документирани източници за производство на бира в абатската пивоварна са от 1595 година. [4] Скоро след възстановяване на абатство през 1887 г., през 1899 г. е възобновено и производството на бира. Първият пивовар е холандският монах Zozime Jansen. [5]
В продължение на десетилетия бирата в абатството се произвежда в много малки количества и само за нуждите на монашеската общност. През 1952 г. пивоварната е модернизирана. Търговските продажби на „Rochefort“ започват през 1953 г.[6]
В края на декември 2010 г. в абатството избухва пожар, при който пивоварната не претърпява щети. [7]
Както и при другите трапистки пивоварни, приходите от продажбите на бира Rochefort са насочени за осигуряване на финансовите нужди на абатството и за благотворителност.
Търговският асортимент на пивоварната включва три марки бира [8]:
- Rochefort 6 (червена капачка) – тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание 7,5 %. Отличава се с умерена горчивина и сладост и с леко пикантен аромат и интензивен вкус на малц, карамел, шоколад, плодове и стафиди. За първи път е произведена през 1953 г. под името „Rochefort Middel“ и делът и в производството е около 10 %.
- Rochefort 8 (зелена капачка) – тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание 9,2 %. Отличава се с по-изразени малцов вкус, силна горчивина, и плодов аромат с нотки на бадеми, сини сливи, шоколад, нуга и печен малц. За първи път е произведена през 1955 г. и има най-голям дял – около 60 % от производството. Продава се в бутилки от 0,33 л., срок на годност – до 5 години.
- Rochefort 10 (синя капачка) – тъмна бира с червеникаво-кафяв цвят и алкохолно съдържание 11,3 %. Отличава се с балансиран сладко-горчив вкус и комплексен аромат на смокини, сливи, нуга, ядки, алкохол и шоколад. За първи път е произведена през 1953 г. под името „Rochefort Merveille“ и заема дял около 30 % от производството. Продава се в бутилки от 0,33 л., срок на годност – до 5 години.
Вижте също редактиране
Литература редактиране
- A. Fourneau, L’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy à Rochefort: Histoire d’une communauté cistercienne en terre de Famenne, 239 p., Rochefort, 2002
- J. Van Remoortere, Ippa's Abdijengids voor Belgie, Lanno, 1990
Бележки редактиране
- ↑ L'Association Internationale Trappiste: Абатство Rochefort[неработеща препратка]
- ↑ Trappist beers and Monks: Пивоварната Rochefort // Архивиран от оригинала на 2011-11-28. Посетен на 2011-12-02.
- ↑ Trappist beers and Monks: Пивоварната Rochefort // Архивиран от оригинала на 2011-11-28. Посетен на 2011-12-02.
- ↑ Trappist beers and Monks: Пивоварната Rochefort // Архивиран от оригинала на 2011-11-28. Посетен на 2011-12-02.
- ↑ Trappist beers and Monks: Пивоварната Rochefort // Архивиран от оригинала на 2011-11-28. Посетен на 2011-12-02.
- ↑ Trappist beers and Monks: Пивоварната Rochefort // Архивиран от оригинала на 2011-11-28. Посетен на 2011-12-02.
- ↑ BBC NEWS: 30 декември 2010 г. Пожар в траписткото абатство Рошфор в Белгия
- ↑ L'Association Internationale Trappiste: Бира Rochefort[неработеща препратка]
