Бисерна гъба

Бисерната гъба, наричана още Бисерка или Перла (Amanita rubescens), е вид базидиева гъба от род Мухоморка. Бисерката е ядлива гъба, която се среща както в широколистни, така и в иглолистни гори.

Бисерна гъба

Класификация

царство: Гъби (Fungi) отдел: Базидиеви гъби (Basidiomycota) клас: Агарикални гъби (Agaricomycetes) разред: Пластинчати гъби (Agaricales) семейство: Мухоморкови (Amanitaceae) род: Мухоморки (Amanita) вид: Бисерна гъба (A. rubescens)

Научно наименование

Amanita rubescens Pers., 1797

Синоними

Amanita annulosulphurea Seyot, 1930 Amanita rubescens var. alba Coker, 1917 Amanita rubescens var. alutacea Gillet, 1874 Amanita rubescens var. circinnata Pers., 1801 Amanita rubescens var. communis Alb. & Schwein., 1805 Amanita rubescens var. elegantissima Naveau, 1923 Amanita rubescens var. genuina Gillet, 1874 Amanita rubescens var. incarnata Gillet, 1874 Amanita rubescens var. verrucosa Gillet, 1874 Agaricus rubescens var. haematodes Pers., 1828 Amanita rubescens var. magnifica Rea, 1922 Agaricus rubescens Fr., 1821

Бисерна гъба в Общомедия

[ редактиране ]

Ботанически белези

• Гугла – При младите индивиди е кълбовидна, а при по възрастните – сводеста. Цветът и е червеникавокафяв с различни оттенъци на червения цвят. При застаряване става виолетова.
• Месо – бяло, а под кожицата в средата на шапката – червеникаво. При разчупване месото почервенява, както и при стоене на въздуха.
• Ламели – отначало бели, впоследствие червеникави, неравномерно дълги, наредени радиално спрямо пънчето
• Пънче – тънко и високо – до 15 см, широко е до 2 см. При младите индивиди е плътно, докато при възрастните е кухо. Пънчето носи бяло до жълтеникаво пръстенче, което виси непосредствено под периферията. В основата си пънчето се удебелява и завършва с грудка.

Сходни видове

• Неистинска бисерка (Amanita pseudorubescens) – отровна
• Пантерка (Amanita panterina) – отровна

Качества

Условно ядлива гъба, само след продължителна термична обработка, за обезвреждане на съдържащите се хемолитични вещества, и след обелване на кожицата. Дори и след правилна обработка, някои хора остават чувствителни към нея. Мирисът и е обикновен, вкусът – сладък с подчертан привкус. Не се поддава на сушене. Въпреки лесните за опитни гъбари отличителни разлики не би трябвало да се препоръчва за храна поради сходството с други отровни видове.

Галерия

• 
  Бисерна гъба
• 
  Amanita rubescens
• 
  Amanita rubescens f. anulo sulphureus
• 
  Amanita rubescens
• 
  Amanita rubescens