Брюкселско зеле
Брюкселското зеле (Brassica oleracea var. gemmifera) е разновидност на зелевия вид Brassica oleracea от семейство Кръстоцветни и се отглежда за консумация на пъпките.
Brassica oleracea var. gemmifera | ||||||||||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||||||||||
DC., 1821 г. | ||||||||||||||||||||||
Brassica oleracea var. gemmifera в Общомедия | ||||||||||||||||||||||
[ редактиране ] |
Зелевите пъпки, около 2.5 – 4 см в диаметър, наподобяват миниатюрни зелки. Брюкселско зеле е отдавна популярно в Брюксел, Белгия, и може би произхожда и получава името си там.[1] Първото писмено свидетелство за брюкселското зеле датира от 1587 г.
Брюкселското зеле съдържа високи нива на витамин C и витамин K.
ИзточнициРедактиране
- ↑ Oliver, Lynne. Food Timeline: Brussels sprouts. // 11 април 2011. Посетен на 9 април 2012.