Брюкселско зеле

Брюкселското зеле (Brassica oleracea var. gemmifera) е разновидност на зелевия вид Brassica oleracea от семейство Кръстоцветни и се отглежда за консумация на пъпките.

Brassica oleracea var. gemmifera

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophyta) (без ранг): Покритосеменни (Angiospermae) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Brassicales семейство: Кръстоцветни (Brassicaceae) триб: Brassiceae род: Зеле (Brassica) вид: B. oleracea вариетет: B. o. var. gemmifera

Научно наименование

Brassica oleracea var. gemmifera DC., 1821 г.

Brassica oleracea var. gemmifera в Общомедия

[ редактиране ]

Зелевите пъпки, около 2.5 – 4 см в диаметър, наподобяват миниатюрни зелки. Брюкселско зеле е отдавна популярно в Брюксел, Белгия, и може би произхожда и получава името си там. Първото писмено свидетелство за брюкселското зеле датира от 1587 г.

Брюкселското зеле съдържа високи нива на витамин C и витамин K.