Отваря главното меню
Вегетарианската диета се състои от растения, със или без яйца и млечни продукти.

Вегетарианството е течение в диетологията, чиито последователи изграждат хранителния си режим от растителни храни (плодове, зеленчуци и др.), със или без млечни продукти и яйца, и без месо (червено месо, птиче месо и морски продукти).[1]

Вегетарианството може да бъде възприето поради различни причини. Освен морални съображения, влияние могат да оказват и здравни, религиозни, политически, природосъобразни, културни, естетични или икономически съображения. Скорошно проучване установява, че определенията за вегетарианство в различните страни са различни.

Съдържание

Видове вегетарианствоРедактиране

Съществуват различни видове вегетарианство:

  • Лактовегетарианството включва млечни продукти без яйца, а ововегетарианството – яйца без млечни продукти.
  • Оволактовегетарианство – хранителният режим включва животински/млечни продукти като мляко, яйца и мед.
  • Веганство – стриктно вегетарианство, при което от диетата са изключени всякакви животински продукти, включително яйца, мляко и мед.
  • Суровоядство – последователите на този хранителен режим консумират растителни храни, които не са обработени термично. Единствената обработка е пюриране и изсушаване.
  • Пескетарианство (производно от pescetarian, неологизъм, образуван от сливането на думите pesce (риба на италиански) и vegetarian (вегетаранец на английски) – консумират морска храна, но не и другите видове месо. Този хранителен режим е избиран от много хора, тъй като морската храна е ключов източник на протеини, полезни мазнини и някои минерали.[2]

Някои известни вегетарианциРедактиране

ИзточнициРедактиране

 
Уикицитат съдържа колекция от цитати от/за
  1. What is a vegetarian?. // Посетен на 15 юни 2019. (на английски)
  2. Legal Sea Foods launches ‘Pescatarianism’ ad campaign

Външни препраткиРедактиране