Ким

вид растение
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за вида растения. За рода вижте Ким (род).

Кимът (Carum carvi) е растение от семейството на моркова и магданоза – Сенникови (Apiaceae). Произхожда от Евразия и Северна Африка. Култивирано е било в Египет още 1500 г. пр.н.е.

Ким
Carum carvi - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-172.jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Астериди (asterids)
разред:Сенникоцветни (Apiales)
семейство:Сенникови (Apiaceae)
род:Ким (Carum)
вид:Ким (C. carvi)
Научно наименование
Linnaeus, 1753 г.
Ким в Общомедия
[ редактиране ]

Използва се като подправка предимно в хлебни произведения и напитки. В Чехия има вид хляб (кимовий) в който се слага тази подправка. Има остър аромат, подобен на този на анасона. Семената обикновено се използват цели.

Имат остър анасонов аромат и вкус. Ароматът е от етеричните масла – основно от карвон и лимонен.

Използва се и като подправка в супи, сирена и ликьори, особено централно-европейската и скандинавските кухни.

Чай направен от семената е полезен при колики.[1]

Маслото от ким се използва и като ароматизатор в козметиката (за сапуни, лосиони и парфюми).

БележкиРедактиране

  1. Ланджев, Илия. Енциклопедия на лечебните растения в България. Книгоиздателска къща Труд, 2010. с. 202.