Лате макиато

Лàте макиàто (на италиански: latte macchiato, букв. „прясно мляко на петна“) е топла напитка, съдържаща еспресо и прясно мляко, която наподобява Кафелате, но се приготвя от по-препечено кафе и повече мляко. Произхожда от Италия, като в началото е била правена за деца с цел да могат да пият кафе както възрастните, без да приемат много кофеин. Впоследствие започва да се консумира в Средна и Западна Европа също и от възрастни.

Лате макиато
Произход	Италия
Сервиране	топло
Основни съставки	прясно мляко, кафе
Лате макиато в Общомедия

Сервира се обикновено във висока чаша и се състои от три слоя, които трябва да могат да се разграничат ясно. Най-долният слой е от горещо мляко, следва еспресо и след това млечна пяна. Понеже еспресото има по-висока температура от млякото, а с това и по-малка плътност, то остава над него. За да се спомогне този ефект, кафето се налива последно (върху млечната пяна), за да бъде забавено по пътя си към дъното.

За по-естетичен вид може да бъде гарнирано с шоколадови стърготини, какаов или канелен прах. Сервира се с лъжица с дълга дръжка или със сламка.

Сходни напитки

Кафе макиато

Кафелате

Лате макиато се различава от кафелате по няколко начина:

• в лате макиато еспресото се добавя към млякото, а не млякото към еспресото, както е в Кафелате.
• лате макиато съдържа повече пяна, отколкото просто горещо мляко: пропорцията на млечната пяна, която е на повърхността в лате макиато е около 1,5 см, а в кафелате почти липсва.
• лате макиато често използва само половин еспресо или още по-малко.
• лате макиато често е „слоеста“ напитка, вместо да се смесва, както е в кафелате.
• в лате макиато акцентът е върху млякото, докато в кафелате е върху кафето.
• лате макиато има макия (на итал. macchia) – малко „петно“ от крема, оставено върху млякото, докато в кафелатето еспресото традиционно се добавя преди млякото и следователно няма „маркировка“.

Капучино

Кафе макиато – друга напитка с подобно име, всъщност е еспресо, „петнясано“ с малко количество мляко.

Лате макиато не е капучино и макар съставките да са едни и същи, те трябва да бъдат смесени в различна степен и по различни начини. Докато капучиното се приготвя в голяма чаша, като първо се изсипва кафето, а след това млякото, за истинското лате макиато първо се сипва в чаша разбито мляко и след това кафе. Освен това в едно капучино количеството кафе е 1/5 от това на млякото. Няма фиксирана пропорция за лате макиато. Все пак в чаша от 200 ml кафето би било около 1/10 от обема.

Вижте също

• Еспресо
• Капучино
• Марокино
• Кафелате
• Кафе макиато

Източници

• Latte macchiato: cos'è e come prepararlo, на Gaggia.com Посетено на 16 януари 2023 г.
• Quando il caffè incontra il latte montato caldo, на Cimbali.it Посетено на 16 януари 2023 г.
• Latte macchiato: come si prepara?, на Thinkmilkbesmart.eu Посетено на 16 януари 2023 г.
• Latte macchiato, на Giallozafferano blog Посетено на 16 януари 2023 г.
• Latte macchiato, на Illy.com Посетено на 16 януари 2023 г.
• Espresso Macchiato vs. Latte Macchiato, на Starbucks Stories. Посетено на 16 януари 2023 г.
• Le differenza fra latte macchiato, caffè latte e cappuccino, на Ilcaffeespressoitaliano.com Посетено на 16 януари 2023 г.

Бележки

}}