Малина

Вижте пояснителната страница за други значения на Малина.

---

Малината (Rubus idaeus) е диво или културно многогодишно храстовидно растение от разред розоцветни, достигащо на височина най-много до 2 метра. Плодът му се нарича със същото име.

Малина

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophyta) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Фабиди (fabids) разред: Розоцветни (Rosales) семейство: Розови (Rosaceae) род: Къпина (Rubus) вид: Малина (R. idaeus)

Научно наименование

Rubus idaeus Linnaeus, 1753

Малина в Общомедия

[ редактиране ]

Съществуват около 320 вида.

Коренът на малината не отива на голяма дълбочина и всъщност представлява коренище, от което израстват много стъбла, наречени издънки.

Диви малини в България

Стъблото на малината е право и покрито с тъмночервени шипове. Листата са последователни, нечифтоперести. По стъблото има много пъпки, от които разцъфтяват дребни бели цветчета, събрани в гроздовидни съцветия. Редът на цъфтене е следният: първоначално цъфват цветчетата на върха, а след тях и останалите, в последователност от горе надолу. Цъфтежът на малината продължава един месец. Нейните бели цветове се предпочитат от пчелите пред всички овощни растения. Макар и да са дребни, те дават изобилен нектар – добро медоносно растение. Когато и последните цветчета са прецъфтели, на върха на стъблото вече зреят продълговато закръглените червени плодчета.

Плодът на малината е много сложен – образуван е от многобройни малки костилчести плодчета, долепили се едно до друго, сочни и ароматни. Във всяко плодче има малка крехка семка, която се яде. Плодовете съдържат 4,56 – 4,67% захар, 1,13 – 1,96% свободни киселини (лимонена, ябълчна), витамин С (до 45 мг), каротин и др. Малините са сладки на вкус, а от тях се получават различни продукти – сладко, сироп, желе, мармалад, конфитюр. Използват се и в медицината, както и за подправка.

Дива малина от Плана

Отглежда се в областите с умерен климат, главно в Европа и САЩ. В диво състояние малината се среща в Европа, Азия, Южна Америка, в областите с умерен, тропичен и субтропичен климат.

Благодарение на ценните си качества малината все по-нашироко се разпространява в България и вече заема големи площи. Отглежда се почти навсякъде. По-разпространени сортове са Виламет, Малборо, Прусия, Нюбург и др. и българските сортове Рубин, Самодива, Люлин, Шопска алена и „№ 195“. В диво състояние расте предимно по северните склонове на планините. От един декар малинови храсти се получават 800 – 900 кг плодове. Рекордните добиви са значително по-високи – до 1500 kg от декар.

Лечебни свойства

Малина Raspberries, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 220 kJ (50 kcal) Въглехидрати 11.94 g       Нишесте 0 g       Захари 4.42 g       Сукроза 0.2 g       Глюкоза 1.86 g       Фруктоза 2.35 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 6.5 g Мазнини 0.65 g    Наситени 0.019 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.064 g    Полиненаситени 0.375 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 1.2 g Вода 85.75 g Пепел 0.46 g Малина в Общомедия   Витамини Витамин A 0 μg (0%)    α-каротин 16 μg    β-каротин 12 μg (1%) Тиамин (B1) 0.032 mg (3%) Рибофлавин (B2) 0.038 mg (3%) Ниацин (B3) 0.598 mg (4%) Пантотенова к-на (B5) 0.329 mg (7%) Пиридоксин (B6) 0.055 mg (4%) Фолиева к-на (B9) 21 μg (5%) Кобаламин (B12) 0 μg (0%) Витамин C 26.2 mg (29%) Витамин D 0 μg (0%) Витамин Е 0.87 mg (6%) Витамин K 7.8 μg (7%) Ликопен 0 μg Малина в Общомедия   Минерали Калций, Ca 25 mg (3%) Желязо, Fe 0.69 mg (9%) Магнезий, Mg 22 mg (6%) Фосфор, P 29 mg (4%) Калий, K 151 mg (3%) Натрий, Na 1 mg (0%) Цинк, Zn 0.42 mg (4%) Мед, Cu 0.09 mg (10%) Манган, Mn 0.67 mg (29%) Селен, Se 0.2 μg (0%) Малина в Общомедия   Аминокиселини Холин 0.0123 g Малина в Общомедия   Други Алкохол 0 g Кофеин 0 mg Теобромин 0 mg Малина в Общомедия Процентите са спрямо препоръчителната дневна доза в САЩ.

Малините утоляват жаждата и подобряват храносмилането, затова се използват в диетичното хранене, особено в детското. Благодарение на салициловата киселина, която се намира в плодовете, малините се използват и за сваляне на температурата. Болните от подагра и нефрит обаче не трябва да ги употребяват за храна поради високото съдържание на пуринови основи в тях.