Снежанка (салата)

Емблема за пояснителна страница Вижте пояснителната страница за други значения на Снежанка.

„Снежанка“ (сух таратор) е българска традиционна салата. Тя възниква и еволюира като изделие на българското държавно обединение „Балкантурист“ в края на 1970-те години.[1]

Снежанка
Snezhanka.jpg
Вид салата
Произход Флаг на България България
Създател Балкантурист
Детайли
Описание ситно нарязани кисели краставички с изцедено кисело мляко и подправки
Сервиране изстудена
Основни
съставки
цедено кисело мляко, кисели (пресни) краставички, подправки, смлени орехи

Сродна е с гръцката салата дзадзики, с турската джаджък и на подобни в сръбската, македонска и др. балкански кухни. Подобна салата, но приготвяна със сметана, е полската мизерия.

Продукти и начин на приготвянеРедактиране

За приготвянето на салата „Снежанка“ са необходими следните продукти:

  • кисели краставички (през лятото се използват пресни вместо кисели краставички).
  • изцедено кисело мляко
  • чесън
  • сол
  • зехтин или растително олио
  • копър
  • смлени орехови ядки

Приготвя се, като към ситно нарязаните или настъргани кисели краставички се добави изцедено кисело мляко. Добавя се ситно нарязан или счукан чесън (на вкус), ситно нарязан копър, малко сол и олио, и сместа се разбърква добре. Може да се добавят и смлени орехи. Украсява се със стръкче пресен копър.

БележкиРедактиране

  1. Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. Пловдив, Жанет 45, 2015. ISBN 978-619-186-115-6. с. 258 – 260.

Външни препраткиРедактиране