Винена киселина: Разлика между версии

[[Файл:TartrateCrystal.svg|мини|ляво|Тартарат под оптичен [[микроскоп]]|167x167px]]Естествено съществуващата тартарова киселина е хирална. Това означава, че има две молекули, които са огледални форми, но не са идентични. Природните форми на тартаровата киселина са '''L-(+)-тартарова киселина''' или '''декстротартарова киселина acid'''. Огледалната ѝ форма (нейният [[енантиомер]]) е '''левотартарова киселина ''' или '''D-(−)-тартарова киселина''' и ахирална форма, '''мезотартарова ''' киселина, създадена изкуствено. Важно е да се отбележи, че представките ''декстро'' и ''лево'' не са свързани с D/L конфигурацията (която отразява структурната <ref>[http://www.cosmolearning.com/video-lectures/stereochemical-nomenclature-racemization-and-resolution-6674/ J. M. McBride's Yale lecture on history of stereochemistry of tartaric acid, the D/L and R/S systems]</ref> им връзката с <small>D</small>- или <small>L</small>-[[глицералдехид]]а), а е показател за оптичната им активност, (+) = ''декстро'', (−) = ''лево''. Левотартаровата и декстротартавовата киселина са [[енантиомер]]иенантиомери, докато мезотартаровата е техен [[диастереомер]].<ref name="various2007">{{cite book|last=various|title=Organic Chemistry|url=http://books.google.com/?id=lEHMm2yRqkoC&pg=PT65|accessdate=5 юни 2010|date=23 юли 2007|publisher=Global Media|isbn=9788189940768|page=65}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.wipo.int/pctdb/ja/wo.jsp?WO=2008022994&IA=EP2007058636&DISPLAY=DESC|title=(WO/2008/022994) Use of azabicyclo hexane derivatives}}</ref>