Разлика между версии на „Чай“

50 байта изтрити ,  преди 3 месеца
м
форматиране: 52 интервала (ползвайки Advisor)
м (дума/термин)
м (форматиране: 52 интервала (ползвайки Advisor))
 
==== Сърдечно-съдови заболявания ====
По отношение на сърдечно-съдовите заболявания очакванията за положителното влияние на чаената напитка се основават на предполагаемия ефект върху затлъстяването, кръвното налягане, липидната обмяна. Публикувани са ограничени по своя обхват изследвания, които показват, че консумирането на чая би могло да намали риска от [[инсулт]].<ref name="Stroke2012">{{cite journal|author=Shen L, Song LG, Ma H, Jin CN, Wang JA, Xiang MX|title=Tea consumption and risk of stroke: a dose-response meta-analysis of prospective studies|journal=J Zhejiang Univ Sci B|volume=13|issue=8|pages=652 – 62|date=August 2012|pmid=22843186|pmc=3411099|doi=10.1631/jzus.B1201001|type=Review}}</ref><ref name="Stroke2014">{{cite journal|author=Larsson SC|title=Coffee, tea, and cocoa and risk of stroke|journal=Stroke|volume=45|issue=1|pages=309 – 14|date=January 2014|pmid=24326448|doi=10.1161/STROKEAHA.113.003131|type=Review}}</ref> Отделни клинични изследвания показват, че чаят води до известно намаляване на кръвното налягане ([[систола|систолично]] и [[диастола|диастолично]]). <ref name="Hartley2013">{{cite journal|author=Hartley L, Flowers N, Holmes J, Clarke A, Stranges S, Hooper L, Rees K|title=Green and black tea for the primary prevention of cardiovascular disease|journal=Cochrane Database Syst Rev|volume=6|pages=CD009934|date=June 2013|pmid=23780706|doi=10.1002/14651858.CD009934.pub2|url=http://onlinelibrary.wiley.com/store/10.1002/14651858.CD009934.pub2/asset/CD009934.pdf?v=1&t=i4agcsye&s=efc6d0052a6d093c88122a04830b9fc2e123557e|type=Systematic Review and Meta-Analysis}}</ref> <ref name="Liu2014">{{cite journal|author=Liu G, Mi XN, Zheng XX, Xu YL, Lu J, Huang XH|title=Effects of tea intake on blood pressure: a meta-analysis of randomised controlled trials|journal=Br J Nutr|volume=112|issue=7|pages=1043 – 54|date=October 2014|pmid=25137341|doi=10.1017/S0007114514001731|type=Meta-Analysis}}</ref> Има и данни за намаляването на кръвната концентрация на LDL холестерол („лош“ холестерол).<ref name="Hartley2013"/> Но получените резултати не дават основания за категорични изводи. Не са намерени и доказателства за приноса на чая към намаляване на теглото, което да има клинично значение.<ref name=Johnson>{{cite journal |author=Johnson R, Bryant S, Huntley AL |title=Green tea and green tea catechin extracts: an overview of the clinical evidence |journal=Maturitas |volume=73 |issue=4 |pages=280 – 7 | date=December 2012 |pmid=22986087 |doi=10.1016/j.maturitas.2012.08.008 |type=Review |quote=Green tea consumption does help reduce body weight and aid weight management as shown in short term RCTs (12 weeks) but not to a clinically relevant level.}}</ref>
 
== Икономика ==
! Количество <br />(в тонове)
|-
| 1 ||{{CHN|#}} || style="text-align:right" |1 924 457
|-
| 2 ||{{Индия|#}}|| style="text-align:right" |1 208 780
|-
| 3 || {{Кения|#}} || style="text-align:right" |432 400
|-
| 4 || {{Шри Ланка|#}}|| style="text-align:right" |340 230
|-
| 5 || {{Виетнам|#}}|| style="text-align:right" |214 300
|-
| 6 || {{Турция|#}}|| style="text-align:right" |212 400
|-
| 7 || {{Иран|#}} || style="text-align:right" |* 160 000
|-
| 8 || {{Индонезия}} || style="text-align:right" |148 100|-
|-
| 9 || {{Монголия}} || style="text-align:right" | 128 200|-
|-
| 10 ||{{ARG}} || style="text-align:right" |* 105 000
|-
| 11 ||{{Япония}} || style="text-align:right" |84 800
|-
| || '''Общо'''|| style="text-align:right" |'''5 345 523'''
|}
 
[[Файл:Sorakuen14st3200.jpg|мини|Чаена къщичка в градина]]
[[Файл:Mizuno Toshikata Ceremonie The.jpg|мини|Японска чаена церемония]]
В Япония чаят е всекидневна напитка, като се консумира предимно зелен чай. Запарването на листенцата чай е подобно на китайския начин, при който листенцата чай се сипват в чаша с гореща вода и се чака те да се утаят. Популярно е също запарването на зелен чай на прах ( матча, англ. ''matcha''), като за целта той предварително се стрива в порцеланово хаванче. Обичайната концентрация на напитката се получава при използване на 1 чаена лъжичка чаен прах или 1,5 – 2 чаени лъжички чай на листенца в 200 ml вода. Често запарката се приготвя в кълбовидни порцеланови чайници, нерядко с използване на цедки. Предпочита се сравнително ниската температура на водата – не повече от 60 °С – и продължителност на запарването около 4 мин. При този начин на запарване не се извлича много цвят и напитката се получава доста бледа. Достойнството на така приготвения чай е запазеният хубав аромат, особено ценѐн от японците.
 
Зеленият чай се пие по всяко време на деня и съпровожда националните ястия [[суши]], [[сашими]] и [[темпура]]. Чаят се пие и преди хранене, и по време на хранене (например с ориз), и след него. Самият чай не се подслажда, но към него могат да се предлагат различни сладки. Използват се неголеми порцеланови чаши и се пие на малки глътки. За разлика от китайците, за които традиционно чаят е гореща напитка, японците пият и студен зелен чай.