Разлика между версии на „Стеаринова киселина“

м
overlinking; козметични промени
м (overlinking; козметични промени)
 
| плътност = 0,9408 g/cm<sup>3</sup>
| вискозитет =
| топене-точка = 69,3 &nbsp;°C
| топене-бележки =
| кипене-точка = 361 &nbsp;°C
| кипене-бележки =
| критична-температура =
| критична-отн-влажност =
| сублимация =
| парово-налягане = 0,01 kPa (158 &nbsp;°C)<br/>16,9 kPa (300 &nbsp;°C)
| разтворимост = 0,00029 g/100 g
| разтворимост-в = вода
| специфично-въртене =
| магнитна-чувствителност = -220,8·10<sup>−6</sup> cm<sup>3</sup>/mol
| топлопроводимост = 0,166 W/m·K (100 &nbsp;°C)
| индекс-на-пречупване = 1,4299 (80 &nbsp;°C)
| дипол =
| кристална-структура =
| NFPA-R = 0
| NFPA-O =
| точка-запалване = 113 &nbsp;°C
| точка-самозапалване =
| LD50 = 21,5 mg/kg
}}
 
'''Стеариновата киселина''', наричана още '''октадеканова киселина''', е една от многото полезни наситени [[мастна киселина|мастни киселини]], които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>COOH. [[Сол]]ите и [[естер]]ите на стеариновата киселина се наричат ''стеарати''. Като [[естер]], стеаринова киселина е една от най-често срещаните наситени мастни киселини в природата.<ref name=lipidhb>Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885</ref>
 
== Етимология ==