УВ хората мастната тъкан е разположена: под кожата (подкожни мазнини), около вътрешните органи (висцерални мазнини) в костния мозък, между мускулите и в гърдите. Мастната тъкан се намира в определени области – мастни депа. Мастната тъкан съдържа множество малки [[кръвоносни съдове]]. В състава на [[Покривна система|покривната система]], която включва кожата, мастната тъкан се натрупва в най-дълбокия, [[Подкожие|подкожен]] слой, предоставяйки изолация от топлина и студ. Около органите образува защитна възглавница. Все пак, главната ѝ функция е да бъде резерв на [[липид]]и, които могат да бъде окислени и да удовлетворяват енергийните нужди на тялото, както и да го защитават от високи нива на [[глюкоза]], съхранявайки [[триглицерид]]и, произвеждани в черния дроб от [[захари]].<ref name="livervsadipose">{{cite journal | vauthors = Aarsland A, Chinkes D, Wolfe RR | title = Hepatic and whole-body fat synthesis in humans during carbohydrate overfeeding | journal = The American Journal of Clinical Nutrition | volume = 65 | issue = 6 | pages = 1774 – 1782 | date = юни 1997 | pmid = 9174472 | doi = 10.1093/ajcn/65.6.1774 }}</ref> Мастните депа в различните части на тялото имат различни биохимични профили.
Натрупването на прекалено много мастни тъкани води до [[затлъстяване]]. То може да се лекува чрез упражнения, определено хранене и поведенческа терапия. Друг начин за лечение е реконструктивната хирургия.<ref>{{Cite journal|last=Wirth|first=Alfred|last2=Wabitsch|first2=Martin|last3=Hauner|first3=Hans|date=октомври 2014|title=The Prevention and Treatment of Obesity|journal=Deutsches Ärzteblatt International|volume=111|issue=42|pages=705 – 713|doi=10.3238/arztebl.2014.0705|issn=1866-0452|pmc=4233761|pmid=25385482}}</ref>
