Дроб сарма: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Робот Добавяне {{без източници}}
+актуализация, снимка и източници
Ред 1:
'''Дроб сарма''' е традиционно ястие от [[Турска кухня|турската]], [[Българска кухня|българската]], [[Сръбска кухня|сръбската]], [[Македонска кухня|македонската]] и др. кухни, основно на [[Балкански полуостров|Балканския полуостров]].
{{без източници}}
[[Файл:Bulgarian drob sarma.jpg|315px|thumb|дясно|Българска дроб сарма, сервирана с [[кисело мляко]]]]
'''Дроб сарма''' е ястие, разпространено на Балканския полуостров.
== Рецепта ==
Най-често срещана е [[агне]]шката дроб сарма, но може да се направи също така и от [[кокошка|пилешки]] дреболии или дори без [[месо]]. Основните продукти са зелен (или стар) [[Кромид лук|лук]], [[магданоз]], [[джоджен]], [[червен пипер|червен]] и [[черен пипер]], [[ориз]], [[олио]], по желание [[домат]]и и [[гъби]], както и [[брашно]], [[кисело мляко]] и [[Яйце (храна)|яйца]]<ref>https://www.edna.bg/vkusno/tehniki/kak-se-pravi-agneshka-drob-sarma-4640895</ref>.
 
Дреболиите се варят в подсолена вода и след това се нарязват на сравнително дребни парчета. Лукът се задушава, след което към него се прибавят оризът и дреболиите, разбърква се добре, прибавят се червен и черен пипер, магданоз и джоджен. Към сместа се добавя горещ [[бульон]] или гореща [[вода]] и се пече във [[фурна]]. При желание могат да се прибавят нарязани домати и гъби. Прави се заливка от кисело мляко, яйца и брашно<ref>https://recepti.gotvach.bg/r-46561-%D0%90%D0%B3%D0%BD%D0%B5%D1%88%D0%BA%D0%B0_%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B1_%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0_%D1%81%D1%8A%D1%81_%D0%B7%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B0</ref>.
== Етимология ==
Обърнете внимание на правописа, „сърма“ е тънък златен конец или златотъкан плат, а това уточнение е според речника на БАН.
 
Консумира се топла<ref>https://gotvacha.com/recipe-items/agneshka-drob-sarma/</ref>.
== Рецепта ==
Най-често срещана е [[агне]]шката дроб сарма, но може да се направи също така и от [[кокошка|пилешки]] дреболии или дори без [[месо]]. Основните продукти са зелен (или стар) [[Кромид лук|лук]], [[магданоз]], [[джоджен]], [[червен пипер|червен]] и [[черен пипер]], [[ориз]], [[олио]], по желание [[домат]]и и [[гъби]], както и [[брашно]], [[кисело мляко]] и [[Яйце (храна)|яйца]].
 
== Етимология ==
Дреболиите се варят в подсолена вода и след това се нарязват на сравнително дребни парчета. Лукът се задушава, след което към него се прибавят оризът и дреболиите, разбърква се добре, прибавят се червен и черен пипер, магданоз и джоджен. Към сместа се добавя горещ [[бульон]] или гореща [[вода]] и се пече във [[фурна]]. При желание могат да се прибавят нарязани домати и гъби.
ОбърнетеЧесто вниманиесе надопуска грешка при правописа, като широко използваната дума „сърма“ е неправилен, тъй като означава тънък златен конец или златотъкан плат, а това уточнение е според речника на БАН.
 
== Вижте също ==
Заливката се прави от кисело мляко, яйца и брашно, застройва се с нея и се изпича до зачервяване.
* [[Пилаф]]
 
== Източници ==
Консумира се топла.
<references />
 
[[Категория:Българска кухня]]
{{храна-мъниче}}
[[Категория:ХраниТурска кухня]]