Маниока: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
{{xxx-мъниче}} → {{мъниче|xxx}} |
м Bot: Automated text replacement (- пък + ) |
||
Ред 7:
Маниоката е бързорастящо многогодишно вечнозелено храстовидно растение. На височина достига до 3 m. Листата са поредни, дълбоко насечени. Цветовете са дребни, в дълги метловидни съцветия. Плодът е кутийка. От корените им се получава брашно, а също хранителния продукт тапиока.
Клубеновидно издутите корени на маниоката са дълги и заострени, с твърда, хомогенна вътрешност, обвита в кора, дебела около 1 mm. Предназначените за търговия сортове са от 5 до 10 cm в диаметър в горната си част и от около 15 до 30 cm дълги (понякога могат да достигнат до 1 m и тегло до 15 kg). Плодовата вътрешност може да е бяла или жълтеникава на цвят. Корените на маниоката са много богати на [[скорбяла]] (20 – 40%) и съдържат значителни количества [[калций]] (50 mg/100 g), [[фосфор]] (40 mg/100 g) и [[витамин C]] (25 mg/100 g). Въпреки това корените са бедни на [[протеини]] и други [[хранителни вещества]]. Съдържащият се в тях отровен гликозид се отстранява при тяхното изсушаване, промиване и варене. За разлика от корените, листата на растението са богати на протеини (в частност [[лизин]]), но
== История ==
|