Благородно сладко вино: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м интервал след точка в текст |
Vodnokon4e (беседа | приноси) Редакция без резюме |
||
Ред 8:
Най-масово използваният е оставяне на гроздето на лозата за по-късен гроздобер с цел допълнително натрупване на захари и ароматни вещества в тях. При това забавяне на гроздобера гроздето натрупва повече захари и започва да стафидизира. Получените вина се наричат „вина от късен гроздобер“. Друг подобен способ познат най-вече в [[Италия]] за производство на виното „Речото“ и във [[Франция]], където такова вино е известно като „сламено вино“, е т.н. метод „пасито“, при който гроздето се окачва в проветриви помещения или се разстилат върху сламени рогозки до тяхното стафидизиране. По тези начини се приготвят т.нар. [[Стафидено вино|стафидени вина]].
Друг метод се използва, когато гроздето е подложено на влиянието на т.нар.
И последният и най-рядко срещан способ е оставянето на гроздето и през зимата с цел замръзването му на лозите. Гроздоберът за такова грозде, което е стафидирало и замръзнало, се прави през месец януари и началото на февруари. Вината направени с такова грозде се наричат
== Вижте също ==
| |||