Въглехидрат: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Общи промени |
Редакция без резюме |
||
Ред 75:
[[Файл:Amylopektin Sessel.svg|мини|170px|Структура на [[амилопектин]].]]
=== Нишесте- [[Тесто]] ===
{{основна|Нишесте}}
Нишестето е първият видим продукт на фотосинтезата, извършваща се в зелените части на растенията. Образуваните нишестени зърна се разграждат под действието на ензими до разтворими захари. Чрез растителните сокове последните се транспортират до корените, семената и др., където ензимно се ресинтезира специфично за растението нишесте. Това нишесте служи като резервна храна. Особено богати на нишесте са оризът (85%), пшеницата (75%), царевицата (72%) картофите (25%). От тях нишестето се добива технически чрез механичното му отмиване с вода.
| |||