Larousse Gastronomique: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
{{xxx-мъниче}} ... {{zzz-мъниче}} → {{мъниче|xxx|...|zzz}} |
кор., доб. |
||
Ред 2:
|име=Larousse Gastronimique
|автор=Prosper Montagne
|страници=1087
}}
'''''Larousse Gastronomique''''' ({{IPA-fr|la.ʁus ɡas.tʁɔ.nɔ.mik|pron}} – '''Ларус Гастрономик''') е енциклопедия на [[Гастрономия|гастрономията]].<ref name="KritzmanReilly2006">{{Cite book|last=Lawrence D. Kritzman|last2=Brian J. Reilly|last3=M. B. DeBevoise|title=The Columbia History of Twentieth-century French Thought|url=https://books.google.com/books?id=bREQibN9i-sC&pg=PA238|year=2006|publisher=Columbia University Press|isbn=978-0-231-10790-7|pages=238–}}</ref> По-голямата част от книгата е за [[Френска кухня|френската кухня]] и съдържа рецепти за френски ястия и техники за готвене. Първото издание включва само няколко нефренски ястия и съставки. По-късните издания включват много повече. Първоначално книгата е публикувана от [[Ларус (издател)|Éditions Larousse]] в [[Париж]] през 1938 г.<ref>{{Cite book|title=New Larousse Gastronomique|url=https://books.google.com/books?id=YI5XDwAAQBAJ&pg=PT17|date=2 August 2018|publisher=Octopus|isbn=978-0-600-63587-1|pages=17–}}</ref> Впоследствие книгата е преведена на 8 езика.
Третото английско издание от 2001 г. е обновено и съдържа допълнителни материали за кухните на други страни по света, а броят страници е 1350. Изданието е достъпно и в съкратен вид (2003 г.). Ново, обновено и коригирано издание е публикувано на 13 октомври 2009 г. от издателството „Hamlyn“ във Великобритания.
== Източници ==
| |||