Шоколад: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Bot: Automated text replacement (- “ +“) |
По-подходящ начин на изразяване в едно от изреченията |
||
Ред 3:
'''Шоколадът''' е [[храна|хранителен]] продукт – [[Сладкарски изделия|сладкарско изделие]], произвеждан от ферментирали, изпечени и смлени [[семе]]на от [[какаово дърво]]. Основните съставки на шоколада са [[какао|какаовата маса]] (сухата част на какаовите семена) и какаовото масло ([[мазнина|мазнините]] в семената). Натуралният шоколад се произвежда от тези две съставки, като се добавя и подсладител, най-често [[захар]]. Допълнително в шоколада могат да се съдържат [[мляко]] (получава се млечен шоколад), различни видове ядки ([[лешник|лешници]], [[бадем]]и), [[стафида|стафиди]], както и други плодови пълнежи. Само от какаово масло, без да се добавя какаова маса, се произвежда бял шоколад. Предлага се и аериран шоколад, съдържащ известно количество въздух под формата на мехурчета.
3/4 от производството на какао днес е в [[Западна Африка]]. Какао се произвежда поне от 3000 години в [[Мексико]], [[Централна Америка|Централна]] и [[Южна Америка]], като най-ранният документ за това е отпреди 1100 г. пр.н.е. Консумацията на шоколад в умерени количества може да намали кръвното налягане.<ref name="JAMA">{{cite journal|title=Effects of Low Habitual Cocoa Intake on Blood Pressure and Bioactive Nitric Oxide|journal=The Journal of the American Medical Association|date=4 юли 2007|first=Dirk|last=Taubert|coauthors=Renate Roesen, Clara Lehmann, Norma Jung, Edgar Schömig|volume=298|issue=1|pages=49 – 60|doi= 10.1001/jama.298.1.49|url=http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/298/1/49|accessdate=12 януари 2010|pmid=17609490 }}</ref> Станало е традиция на много празници да се подаряват предмети изработени от шоколад.
== Етимология ==
| |||