Българска кухня: Разлика между версии

В българската кулинарна традиция са характерни предимно [[салата|салатите]] от пресни или термично обработени зеленчуци  – домати, [[чушка|чушки]], [[краставица|краставици]], лук, зеле, моркови, ряпа, картофи. Основни подправки са [[сол]]та, [[олио]]то, [[оцет]]ът, червеният и черният пипер, [[магданоз]]ът и [[копър]]ът. Емблематични за българската кухня са салати като „Шопска“, „[[Снежанка (салата)|Снежанка]]“ и др. През зимата често се консумират консервирани салати  – [[туршия|туршии]]. Към салатите условно могат да бъдат причислени различни зеленчукови сосове като кьопоолу и лютеница.

Характерно за българската, а и за балканската кухня е, че почти всички видове салати се сервират освен като предястия, така и като гарнитури (добавки) или микс-блюда за основно ястие. Най-честата им употреба като основно ястие е във вид на студена или топла гарнитура (или микс от студени или топли салати) към месни аламинути  – пържени или печени [[кюфте]]та, шишчета, кебапчета или цялостна [[мешана скара]]