Мон де Ка (бира): Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м десетична запетая за процент |
Rescuing 0 sources and tagging 4 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Ред 22:
През 1900 г. в абатството работят седемдесет трапистки монаси. Заедно с тях се трудят още петдесет светски работници, които ги подпомагат в ежедневната работа в пивоварната, производството на сирене и абатската ферма.
Производството на бира в абатството спира през 1905 г. след издаването на указ за експулсиране на чуждите монаси от Франция. Голяма част от монасите са чужденци и емигрират в Белгия. През април 1918 г., по време на [[Първа световна война|Първата световна война]], следва нов удар – абатството и пивоварната са напълно разрушени при бомбардировки от германските войски. По-късно абатството е възстановено, но не и разрушената пивоварна. <ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=04.16&taal=fr L'Association Internationale Trappiste: Абатство „Mont des Cats“]{{Dead link|date=февруари 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
163 години след първата си произведена бира абатството се връща към пивоварната традиция. На 16 юни 2011 г. френското абатство започва продажба на собствена марка бира „Mont des Cats“.
Ред 30:
Абатството обаче няма собствена пивоварна и за момента не планира изграждането на такава поради големите разходи и липсата на майстори пивовари сред самите монаси. Не се изключва обаче в бъдеще манастирската пивоварна, разрушена през 1918 г. да бъде възстановена.<ref>[http://www.youtube.com/watch?v=kbZqQcpmDS8 Youtube Video: Пресконференция на абатството]</ref>
Понастоящем трапистката бира „Mont des Cats“ се произвежда в абатството „Notre-Dame de Scourmont“ в Белгия, което е производител и на бирите „Chimay“. Двете трапистки абатства имат дългогодишни отношения в рамките на [[траписти|Ордена на цистерцианците на строгото спазване]]. Това уникално сътрудничество е в традицията на Хартата на милосърдието, основоположен документ за траписткия орден.<ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr L'Association Internationale Trappiste: Бирата „Mont des Cats“]{{Dead link|date=февруари 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
През 2012 г. бирата „Engelszell“ на австрийското абатство „Stift Engelszell“ получи правото да носи логото „Автентичен трапистки продукт“.
Ред 37:
== Характеристика ==
„Mont des Cats“ има красив кехлибарено-златист цвят, резултат от фино съчетание на тъмен малц от най-добрия френски ечемик. Бирата е блестящо прозрачна или леко мътна в зависимост от количеството мая в долната част на бутилката от втората ферментация. Отличава се с балансиран сладко-горчив вкус, с фин привкус на карамел от тъмния малц и богат аромат на хмел и плодове, с леки нотки на цветя и цитрусови плодове. Алкохолното съдържание е 7,6 %. <ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr L'Association Internationale Trappiste: Бирата „Mont des Cats“]{{Dead link|date=февруари 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
== Вижте също ==
Ред 48:
{{commonscat|Mont des Cats beer}}
* [http://www.abbaye-montdescats.com Официален сайт на абатство „Sainte Marie du Mont des Cats“] (фр.)
* [http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr Mont des Cats на официалния сайт на Международната трапистка асоциация]{{Dead link|date=февруари 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} (фр.)
* [http://www.abbaye-montdescats.fr/?page_id=501 Mont des Cats на официалния сайт на абатството]
* [http://www.trappistbeer.net Сайт за трапистка бира] (англ.), (фр.)
| |||