Уикипедия

Жасмин: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
мРедакция без резюме
м <Дребни поправки>
Ред 1:
{{Taxobox}}
 
'''Жасминът''' (''Jasminum'') е род [[растение|растения]] от семейство [[Маслинови]] (Oleaceae). Съществуват около 200 вида, виреещи в тропическите и умерени топли райони на [[Европа]], [[Азия]], [[Австралия]] и [[Океания]]. [[Култивиране]]то на жасмин е широко разпространено заради характерния аромат на цветовете му.<ref name="GRIN">{{cite web| url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?6186| title=''Jasminum'' L.| author=USDA, ARS, National Genetic Resources Program| publisher=''Germplasm Resources Information Network'', National Germplasm Resources Laboratory| accessdate=22 ноември 2011}}</ref>
 
Най-вероятно произхожда от [[Персия]] или [[Индия]].
 
== Етимология ==
Названието на рода идва от [[персийски език]] (''yasameen'' &nbsp;– „дар от Бога“), преминавайки през [[арабски]] и [[латински език|латински]] език.
 
В Индия жасминът бил наричан „Лунна светлина на любовта“, „Царицата на нощта“, „Лунен храст“, „Владетелката на цветята“ заради омайния му нощен мирис и нежния загадъчен, почти „лунен“ цвят.<ref>[https://sites.google.com/site/neznouhaniearomaterapia/aromatni-masla/maslo-ot-zasmin Други наименования на жасмина]</ref>
Ред 14:
 
== Разпространение ==
ПроизходаПроизходът на жасмина са [[тропици|тропическите]] и [[субтропици|субтропическите]] райони на Европа, Азия, Австралия и Океания, въпреки че само един от видовете е местен за Европа. ЦентъраЦентърът на разнообразие се намира в Южна и Югоизточна Азия.
 
През XVIII век жасминът е пренесен в Европа.
 
== Химичен състав ==
[[Файл:Jasmone molecule ball.png|мини|Жасмон &nbsp;– молекулен модел]]
Важна роля в естествения аромат на жасмина е [[жасмон]] (''jasmone'', C<sub>11</sub>H<sub>16</sub>O). Други съществени съединения, участващи в аромата му, са бензил ацетат, бензилов алкохол, бензил бензоат, цис-3-хексенил, метилантранилат, крезол, индол, евгенол и линалол. Jasmone може да съществува в две изомерни форми – цис-jasmone и транс-jasmone. Естественият екстракт съдържа само цис формата, докато синтетичен материал често е смес, съдържаща двете форми, с преобладаваща цис форма. И двете форми имат подобни миризми и химични свойства.
 
Ред 26:
 
=== Физиология ===
В растителните защитни механизми са включени основно три хормона – [[салицилова киселина]], [[жасмонат]] (''jasmonic acid'') и [[етилен]]. Холандски изследователи установяват, че всяка имунна реакция се стартира след „кратко съвещание“ между трите хормона, като те никога не действат едновременно, т.е. растенията не изпадат в защита „ва банк“, както някога се е смятало. Жасмонатът може да се контролира от салициловата киселина само ако вече не се е „кооперирал“ с етилена. Дали етиленът или салициловата киселина ще поемат контрола над жасмонатътжасмоната зависи единствено от вида и повсеместността на вредителя и нанесените на растението вреди. По сигнал на жасмоната клетките могат за минути да изпратят на фронта цял арсенал от способни да обезвредят вредителите протеини (т. нар. „JAZ протеини“).<ref>[http://green.democrit.com/bg/news.php?cell=640 Жасмонат]</ref>
 
Жасмонатът се синтезира от линоленовата киселина и има структура от петчленен пръстен (явявааналог се аналоге на простагландина – хормони при бозайниците, синтезирани от мастните киселини). Съдържанието на жасмонат в тъканите на растенията се различава в различните етапи на развитие и зависи от стимули на околната среда – примерно повишава се при нарушаване целостта на растението.
 
== Отглеждане и употреба ==
[[Файл:Jasmine tea2 close-up.jpg|мини|Зелен чай с жасминови цветове]]
ЖасминаЖасминът се отглежда заради цветовете си. В наши дни се култивира в [[Мароко]], [[Египет]], [[Франция]], [[Алжир]] и [[Китай]]. Растението се ползва като градинско, декоративно стайно и за рязан цвят. Цветовете му са носени в косите на жените от Южна и Югоизточна Азия.
 
=== Жасминов чай ===
Жасминов чай се консумира в Китай &nbsp;– чист или с основа от [[зелен чай|зелен]] или [[бял чай]].
 
=== Жасминова бира ===
Жасминът се ползва и за водещ аромат в произвоствотопроизводството на бира, като се добавя в процеса на производство в точката на кипене.
 
=== Жасминов сироп ===
Жасминовият сироп, направен от цветове, се използва като [[овкусител]].
 
=== Жасминово етерично масло ===
{{основна|Жасминово етерично масло}}
КонцентратаКонцентратът от жасмин е едно от най-скъпите на света етерични масла. Основни производители на жасминово [[етерично масло]] са Индия, Египет, Китай и Мароко.
 
=== Парфюмерия ===
Ред 53:
Жасминът се ползва за укрепване на [[имунната система]], намаляване процеса на стареене, облекчаване на болки и др. Смята се, че действа като афродизиак, заради наличието на линалол, индол и бензоен ацетат.
 
Жасминът е едно от основните растения, които се използват в [[ароматерапия]]та. ''Cis-jasmone'' и ''cis-jasmonate'' &nbsp;– двете основни жасминови ароматни съединения, увеличават активността на рецепторите на гама-аминомаслената киселина (''γ-Aminobutyric acid'') и по този начин действат като антидепресант и успокоително, дори когато се абсорбират чрез инхалация.
 
== Символика ==
В продължение на векове, жасминът се счита на Изток като символ за красота и женствено изкушение. Това е женски аромат. Жасминът е символ на романтика и любов, благодат и изящество, чувственост и бодрост<ref>{{Citation |title=Символика |url=http://svejo.bg/tag/жасмин |access-date=2021-02-15 |archivedate=2019-05-05 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20190505024651/http://svejo.bg/tag/жасмин }}</ref>. В поезията жасминовият цвят символизира самата нощ и тайните, които тъмнината може да скрие и само Лунаталуната може да види.
* В [[Египет]] [[Клеопатра VII]] отива да посрещне [[Марк Антоний]] с лодка, чиито платна са покрити с жасмин.
* В [[Индия]] богът на любовта [[Кама (санскрит)|Кама]] прикрепва жасмин към стрелите на любовта, които изпраща. От там е останало вярването, че жасминът прави човешката душа податлива на силни чувства и обич, заради което индийските булки носят жасминови цветове в косите си. Жасминовият гирлянд, поставен на врата на госта говори за приятелството, добрите намерения на хората и загрижеността им един за друг. Смята се за любимо цвете на [[Вишну]] и [[Шива]].
Ред 62:
* В [[Тунис]] предлагането на Бял жасмин (''Jasminum polyanthum'', ''White Jasmine'') е признание за любов.
* Във [[Франция|френския]] фолклор жасминът е символ на 66-годишнината от брака.
* В [[Хавай]] видавидът ''Jasminum sambac'' е може би най-популярното цвете. Ползва се в нанизи и се възпява в песни.
* В цяла [[Южна Азия]] жените използват цветовете на жасмина като украшение за коса.
 
Ред 76:
=== Жасминът като национално цвете ===
Няколко държави считат жасмина като национален символ:
* [[Индонезия]] &nbsp;– ''[[Jasminum sambac]]'' е национално цвете от 1990 г. и ключов елемент от сватбените церемонии, особено на остров [[Ява]].
* [[Филипини]] &nbsp;– ''Jasminum sambac'' е национално цвете от 1935 г., като гирляндите и диадемите от жасмин служат за украсяване на хора и религиозни изображения.
* [[Пакистан]] &nbsp;– ''[[Jasminum officinale]]'' е официално цвете.
 
== Списък на видовете жасмин ==
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Жасмин“.