Сладък картоф: Разлика между версии

'''Сладкият картоф''' или '''бата&#768;тбата̀т''' (''Ipomoea batatas'') е [[многогодишно растение]] от род [[Грамофонче]] на семейство [[Поветицови]]. Растението произхожда от района на [[Централна Америка|Централна]] или [[Южна Америка]]. Грудките на сладките картофи съдържат [[Нишесте|скорбяла]] и са най-богатата храна на [[бета каротин]] – от 8,5 до 11,5 mg в 100 g от продукта. Най-високо съдържание на [[витамин А]] и бета каротин имат суровите сладки картофи с кора и жълта сърцевина. <ref name=usda>{{cite web|title=USDA National Nutrient Database for Standard Reference|url=http://ndb.nal.usda.gov/|work=USDA Nutrient Data Laboratory, and the Food and Nutrition Information Center and Information Systems Division of the National Agricultural Library.|publisher=Nutrient Data Laboratory, Beltsville Human Nutrition Research Center|accessdate=2012-10-03}}</ref>,<ref name='Nutrient list'>{{cite web|url=http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=17477 |title=USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21 |access-dateaccessdate=2009-07-24}}</ref>. Освен грудките, като храна понякога се използват и листата.