Захароза: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 78.154.2.239 (б.), към версия на Zhoxy Етикет: Отмяна |
м Бот: Козметични промени |
||
Ред 11:
Захарозата се разтваря добре във [[вода]], но практически е неразтворима в [[алкохол]] и неполярни [[разтворител]]и.
При нагряване се [[топене|стапя]], като образува [[аморфна структура|аморфна]] маса, наречена бонбонена захар. При висока температура тя карамелизира и се овъглява с отделяне на [[водна пара|водни пари]]. При 160
Следователно молекулата на захарозата е изградена от въглеродни, водородни и кислородни атоми.
| |||