Млечна киселина: Разлика между версии

м
ненужен двоен интервал; козметични промени
м (Премахнати редакции на 185.155.250.27 (б.), към версия на Vodenbot)
Етикет: Отмяна
м (ненужен двоен интервал; козметични промени)
| име = Млечна киселина
| картинка = {{Инфокаре картинки
| file = | caption =
| file-L = Lactic-acid-skeletal.svg | size-L = 100px | caption-L =
| file-R = Lactic-acid-3D-balls.png | size-R = 100px | caption-R =
| caption-LR =
}}
| картинка_описание =
}}
 
'''Млечната киселина''' ([[IUPAC]] систематично наименование: '''2-хидроксипропанова киселина''') е [[химическо съединение]], което участва в няколко [[биохимия|биохимични]] процеса. Тя е [[карбоксилна киселина]] с [[емпирична формула]] C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>OHCOOH. Млечната киселина има една [[хидроксилна група]], съседна на карбоксилната група, което я прави [[алфа-хидроксикиселина]]. В разтвор тя може да изгуби [[протон]] от киселинната група и да се получи '''лактатен''' [[йон]] CH<sub>3</sub>CH(OH)COO<sup>−</sup>.
 
Млечната киселина е [[хиралност|хирална]] и има два оптични изомера. Единият е познат като <small>L</small>-(+)-млечна киселина или (''S'')-млечна киселина, а другият, негово огледално отражение, е <small>D</small>-(-)-млечна киселина или (''R'')-млечна киселина. Биологически важният изомер е <small>L</small>-(+)-млечната киселина.
Нарастванията на лактатната концентрация обикновено настъпват в условия, при които изискваната от тъканите енергия не може да се произведе чрез [[клетъчно дишане|аеробно дишане]], т.е. тъканите не могат да обработят [[кислород]]а и субстратите достатъчно бързо. При такива условия пируват дехидрогеназата не може да преобразува [[пируват]]а до [[ацетил-коензим А]] достатъчно бързо и започва да се натрупва пируват. Това по принцип би инхибирало гликолизата и намалило производството на АТФ, ако ЛДХ не намаляваше пирувата, преобразувайки го в лактат по реакцията:
 
:пируват + NADH + H<sup>+</sup> → лактат + NAD<sup>+</sup>.
 
Целта на производството на лактат е да се регенерира [[никотинамидадениннуклеотид]] (NAD<sup>+</sup>), необходим за [[гликолиза]]та и по този начин да позволи производството на [[аденозинтрифосфат]] (ATФ) да продължи.