Лиофилизация: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м дребни |
м Бот: Козметични промени |
||
Ред 8:
Има четири етапа, през които минава процесът на лиофилизация: предварителна подготовка, замразяване, първично изсушаване, вторично изсушаване. Предварителната подготовка включва някакъв метод на третиране на продукта преди замразяване. Това може да е концентрирането му, добавянето на [[стабилизатор]]и, [[консервант]]и, [[подобрител]]и, пресоване с цел увеличаване на площта и други.
След предварителната подготовка пробата се замразява при [[атмосферно налягане]]. След това чрез [[вакуумна помпа|вакуум-помпи]] се понижава налягането. При това част от несвързаната вода (ледът) започва да сублимира и преминава в газовата фаза. При първичното сушене пробата се нагрява слабо, само колкото да се компенсират загубите на [[топлина]] от изпарение/сублимация. При вторичното сушене температурата на продукта се повишава (при някои продукти малко над 0
== Приложения ==
| |||