Уикипедия

Лимонена киселина: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
м Бот: Козметични промени
м без закоментиран и скрит текст
Ред 14:
 
== Свойства ==
 
<!--The physical properties of citric acid are summarized in the table at right.-->
 
=== Физични свойства ===
Ред 25:
 
== История ==
Откриването на лимонената киселина се приписва на [[иран]]ския [[алхимия|алхимик]] от [[8 век]] [[Джабир ибн Хаян]].<!--How? Did he isolate it? More details would be helpful--> Средновековните учени в Европа забелязвали киселинната природа на лимоновия сок. Такова знание е записано в [[енциклопедия]]та „[[Спекулум Маюс]]“ („Великото огледало“) от [[13 век]], съставена от [[Винсент от Бове]]. За първи път лимонена киселина е изолирана от [[Швеция|шведския]] химик [[Карл Вилхелм Шееле]], който я кристализирал от лимонов сок. Промишленото производство на лимонена киселина започва през 1860 г. на основата на [[Италия|италианското]] производство на цитрусови плодове.
 
През [[1893]] г. [[Карл Вемер]] открива, че [[хлебен мухъл|хлебният мухъл]] може да произвежда лимонена киселина от [[захар]]. Микробното производство на лимонена киселина обаче не придобива промишлено значение, докато [[Първа световна война|Първата световна война]] не разстройва износа на цитрусови плодове от Италия. През [[1917]] г. [[Съединени американски щати|американският]] хранителен химик [[Джеймс Къри]] открива, че определени разновидности на плесента ''[[Aspergillus niger]]'' биха могли да бъдат ефективни производители на лимонена киселина, и две години по-късно компанията [[Pfizer]] започва промишлено производство, използвайки тази техника.
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Лимонена_киселина“.