Пентоза: Разлика между версии

Алдехидните и кетонните групи в тези въглехидрати взаимодействат с [[хидроксил]]ните функционални групи при процес на вътремолекулна [[дехидратация]], при което се получават [[хемиацетал]]и и [[хемикетал]]и съответно. Получената структура се разглежда като производна на [[фуран]]а, а пентозите се определят като фуранози. Пръстена може да се отваря и затваря спонтанно, при което се осъществява въртене между карбонилната група и съседния въглероден атом — – водещо до съществуването на две конфигурации (α and β). Процесът е известен като [[муторотация]].

== ReferencesИзточници ==