Каца: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м техн. подр., линк, източник Етикети: липсва шаблон в раздел Източници Визуален редактор |
м техн , подр., линк за чеп за зеле Етикети: липсва шаблон в раздел Източници Визуален редактор |
||
Ред 2:
'''Каца''' е голям [[дърво|дървен]] [[Домакински съд|съд]], направен от стегнати с метални [[обръч]]и и подредени в кръг [[дъска|дъски]] с форма на [[Конус|пресечен конус]] по-голямо дъно от горния отвор, който се използва за съхранение на [[кисело зеле]], [[туршии]], ферментация на [[Алкохолна ферментация|алкохолни]] [[джибри]] и други продукти. Различава се от [[бъчва]]та по това че горната част на съда е открита или се покрива с отделен дървен капак. Кацата с малък обем се нарича '''каче'''. Дървени съдове по-малко дъно от отвора са футия и чебър. <ref>{{Цитат уеб|уеб_адрес=https://www.uni-vt.bg/res/11925/21._Ivalin_Tsvetkov.pdf|заглавие=ИСТОРИЯТА НА ВИНАРСТВОТО И СЪДОВЕТЕЗА ВИНОПРОИЗВОДСТВО В СУХИНДОЛСКИЯВИНАРСКИ ЦЕНТЪР|автор=Ивалин Цветков|достъп_дата=12.05.2021}}</ref>
Подобно на бъчвите, и каците се изработват от дървени дъги, стегнати с железни обръчи. Най-често се използва [[дъб]], по-рядко се използва [[кестен]], понякога и [[кедър]]. Кацата има
== Вижте също ==
| |||