Веганство: Разлика между версии

'''Веганство''' се практикува са хора се начин на живот, отхвърлящ използването на животински продукти. Веганите са пълни вегетарианци, които не само се хранят изключително с растителни продукти, но и не използват продукти от животни, или свързани косвено с животни<ref>[http://rechnik.info/веганство rechnik.info]</ref>. Веганите изключват от хранителната си [[диета]] не само [[месо]]то, но и [[риба]]та, другите морски животни, [[Яйце (храна)|яйцата]] и [[мляко|млечните продукти]]. Човек, който спазва храненето и философията на веганството е известен като веган. Съществуват няколко категории веганство:
* Диетични вегани, известни още като „строги вегетарианци“, които се въздържат от консумация на месо, яйца, млечни продукти и всякакви други животински вещества<ref> Laura Wright (The Vegan Studies Project, 2015): "„[The Vegan Society] definition simplifies the concept of veganism in that it assumes that all vegans choose to be vegan for ethical reasons, which may be the case for the majority, but there are other reasons, including health and religious mandates, people choose to be vegan. Veganism exists as a dietary and lifestyle choice with regard to what one consumes, but making this choice also constitutes participation in the identity category of 'vegan'.“</ref><ref>Laura Wright, The Vegan Studies Project: Food, Animals, and Gender in the Age of Terror, University of Georgia Press, 2015, 2.</ref> <ref>Brenda Davis, Vesanto Melina (Becoming Vegan, 2013): ''There are degrees of veganism. A pure vegetarian or dietary vegan is someone who consumes a vegan diet but doesn't lead a vegan lifestyle. Pure vegetarians may use animal products, support the use of animals in research, wear leather clothing, or have no objection to the exploitation of animals for entertainment. They are mostly motivated by personal health concerns rather than by ethical objections. Some may adopt a more vegan lifestyle as they are exposed to vegan philosophy.''</ref>.
* Етичният веган, наричан „морален вегетарианец“ е човек, който не само следва веганска диета, но разширява философията на веганството в различни области от живота и се противопоставя на използването на животни за каквато и да е цел<ref>Gary Francione (The Animal Rights Debate, 2010): ''Although veganism may represent a matter of diet or lifestyle for some, ethical veganism is a profound moral and political commitment to abolition on the individual level and extends not only to matters of food but also to the wearing or using of animal products.''

This terminology is controversial within the vegan community. While some vegan leaders, such as Karen Dawn, endorse efforts to avoid animal consumption for any reason; others, including Francione, believe that veganism must be part of an holistic ethical and political movement in order to support animal liberation. Accordingly, the latter group rejects the label ''dietary vegan'', referring instead to ''strict vegetarians'', ''pure vegetarians'', or followers of a plant-based diet.</ref>.
* Друг термин е „веганство в околната среда“, което се отнася до избягването на животински продукти, защото отглеждането на животни в промишлеността е вредно за околната среда и е неустойчиво<ref> Watson, Paul (21 September 2010). ''Sea Shepherd's Paul Watson: 'You don't watch whales die and hold signs and do nothing'''. The Guardian (Interview). Interviewed by Michael Shapiro. Archived from the original on 1 March 2018. Посетен на 1 март 2018 г. Stop eating the ocean. Don't eat anything out of the ocean – there is no such thing as a sustainable fishery. If people eat meat, make sure it's organic and isn't contributing to the destruction of the ocean because 40 percent of all the fish that's caught out of the ocean is fed to livestock – chickens on factory farms are fed fish meal. And be cognizant of the fact that if the oceans die, we die. Therefore our ultimate responsibility is to protect biodiversity in our world's oceans.

Добре планираните веган диети са подходящи за всички етапи от живота, включително кърмаческа възраст и бременност, отспоред Американската академия по хранене и диететика<ref>American Academy of Nutrition and Dietetics (2009): "It„It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence, and for athletes."“</ref>, Австралийския национален съвет за здраве и медицински изследвания<ref>[https://web.archive.org/web/20130922033910/http://www.international.to/index.php?option=com_content&id=8942%3Agovernment-recognises-vegan-diet-as-viable-option-for-all-australians&Itemid=307 Government recognises vegan diet as viable option for all Australians]" (Press release). Vegan Australia. </ref>, Британската диетична асоциация<ref> Garton, Lynne (October 2017). "Food„Food Fact Sheet (Vegetarian Diets)"“ (PDF). British Dietetic Association."Well-planned vegetarian diets are appropriate for all stages of life and have many benefits." </ref>, Диетолози на Канада<ref>"Healthy„Healthy Eating Guidelines for Vegans"Vegans“. Dietitians of Canada. "A„A healthy vegan diet can meet all your nutrient needs at any stage of life including when you are pregnant, breastfeeding or for older adults"adults“.</ref> и Министерството на здравеопазването на Нова Зеландия<ref>[https://web.archive.org/web/20190124035736/https://www.healthed.govt.nz/system/files/resource-files/HE1519_Eating-for-healthy-vegetarians.pdf "Eating„Eating for Healthy Vegetarians"Vegetarians“ (PDF)]. The New Zealand Ministry of Health. </ref>. Германското общество за хранене -– което е организация с нестопанска цел и не е официална здравна агенция -– не препоръчва веганска диета за деца или юноши, или по време на бременност и кърмене<ref> The Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2016: "The„The DGE does not recommend a vegan diet for pregnant women, lactating women, infants, children or adolescents."“</ref>. Има противоречиви доказателства за веганска диета, осигуряваща защитен ефект срещу метаболитен синдром, но някои данни сочат, че веган диетата може да помогне при загуба на тегло, особено в краткосрочен план<ref>Turner-McGrievy, Gabrielle; Harris, Metria (2 August 2014). "Key„Key Elements of Plant-Based Diets Associated with Reduced Risk of Metabolic Syndrome"Syndrome“. Current Diabetes Reports. 14 (9): 524. doi:10.1007/s11892-014-0524-y. PMID 25084991. S2CID 27455153.</ref><ref>Huang, Ru-Yi; Huang, Chuan-Chin; Hu, Frank B.; Chavarro, Jorge E. (3 July 2015). [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4699995/ "Vegetarian„Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials"Trials“]. Journal of General Internal Medicine. 31 (1): 109–116109-116. doi:10.1007/s11606-015-3390-7. PMC 4699995. PMID 26138004.</ref>. Вегетарианските диети обикновено са с по-високо съдържание на диетични фибри, магнезий, фолиева киселина, витамин С, витамин Е, желязо и фитохимикали и по-ниски диетична енергия, наситени мазнини, холестерол, омега-3 мастни киселини, витамин D, калций, цинк, и витамин В12<ref>Winston J. Craig ([https://jandonline.org/article/S0002-8223(07)02073-1/fulltext The American Journal of Clinical Nutrition, 2009]): "Vegan„Vegan diets are usually higher in dietary fiber, magnesium, folic acid, vitamins C and E, iron, and phytochemicals, and they tend to be lower in calories, saturated fat and cholesterol, long-chain n–3n-3 (omega-3) fatty acids, vitamin D, calcium, zinc, and vitamin B-12. ...… A vegan diet appears to be useful for increasing the intake of protective nutrients and phytochemicals and for minimizing the intake of dietary factors implicated in several chronic diseases."“</ref>. Недобре планираната веганска диета може да доведе до хранителни дефицити, които анулират всякакви полезни ефекти и могат да причинят сериозни здравословни проблеми<ref> Craig, Winston J (May 2009). "Health„Health effects of vegan diets"diets“. The American Journal of Clinical Nutrition. 89 (5): 1627S–1633S1627S-1633S. doi:10.3945/ajcn.2009.26736N. PMID 19279075. However, eliminating all animal products from the diet increases the risk of certain nutritional deficiencies.</ref><ref>Di Genova, Tanya; Guyda, Harvey (March 2007). "Infants„Infants and children consuming atypical diets: Vegetarianism and macrobiotics"macrobiotics“. Paediatrics & Child Health. 12 (3): 185–188185-188. doi:10.1093/pch/12.3.185. PMC 2528709. PMID 19030357.</ref>, някои от които могат да бъдат предотвратени само с обогатени храни или хранителни добавки. Добавянето на витамин В12 е важно, тъй като неговият дефицит причинява кръвни нарушения и потенциално необратими неврологични увреждания, въпреки че тази опасност присъства и при лошо планирани не-вегански диети<ref>Rizzo G, Laganà AS, Rapisarda AM, La Ferrera GM, Buscema M, Rossetti P, et al. (2016). "Vitamin„Vitamin B12 among Vegetarians: Status, Assessment and Supplementation"Supplementation“. Nutrients (Review). 8 (12): 767. doi:10.3390/nu8120767. PMC 5188422. PMID 27916823.</ref><ref> Hannibal, L; Lysne, V; Bjørke-Monsen, A. L.; Behringer, S; Grünert, S. C.; Spiekerkoetter, U; Jacobsen, D. W.; Blom, H. J. (2016). "Biomarkers„Biomarkers and Algorithms for the Diagnosis of Vitamin B12 Deficiency"Deficiency“. Frontiers in Molecular Biosciences. 3: 27. doi:10.3389/fmolb.2016.00027. PMC 4921487. PMID 27446930.</ref><ref> Gille, D; Schmid, A (February 2015)Melina, Vesanto; Craig, Winston; Levin, Susan (December 2016). "Position„Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets"Diets“. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 116 (12): 1970–1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025. PMID 27886704.</ref>. <ref>"Vitamin„Vitamin B12 in meat and dairy products"products“. Nutrition Reviews (Review). 73 (2): 106–15106-15. doi:10.1093/nutrit/nuu011. PMID 26024497.</ref>.

Дороти Морган и Доналд Уотсън са измислили термина „веган“ през 1944 г., когатокато са съоснователи на Веганското общество във Великобритания<ref> Adams, Carol J. (2014). Never too late to go vegan : the over-50 guide to adopting and thriving on a plant-based diet. Patti Breitman, Virginia Messina. New York. p. 8. ISBN 978-1-61519-098-0. OCLC 864299353. In 1944, the word vegan (pronounced VEEgan) was coined. A group was forming and needed a name. Donald Watson and Dorothy Morgan, members of the group, were at a dance, discussing the need for a word that denoted the kind of vegetarian who used no animal products. What if the first three and last two letters of the word vegetarian were taken to describe people who at the time were called nondairy vegetarians? Morgan proposed the name; Watson liked it, as did the other members. Morgan and Watson married, and along with twenty-three other people, they founded the Vegan Society in England.</ref><ref> "Ripened„Ripened by human determination. 70 years of The Vegan Society"Society“ (PDF). Vegan Society. p. 3. Retrieved 14 February 2021. Watson and his wife Dorothy came up with the word ‘vegan’</ref><ref>Davis, John (2016). "The„The Origins of the Vegans: 1944-46"46“ (PDF). pp. 8, 12. Dorothy, nee Morgan, had passed away about ten years before Donald, having long since retired as head of a small village primary school. (...…)The Vegan Society AGM on Sunday November 10, 1946, at Friends House, Euston, London (TV Spring 1947 pp.4-5) was reminded that Donald Watson had already said he could not continue running everything himself (He had married Dorothy two weeks earlier).</ref>. Първоначално те го използват, за да обозначат „безмлечен вегетарианец“<ref> Watson, Donald (November 1944). "Issue„Issue No. 1"1“. The Vegan News.</ref><ref> Watson, Donald (February 1945). "Issue„Issue No. 2"2“. The Vegan News.</ref>. До май 1945 г. обаче веганите изрично се въздържативъздържат още от „яйца, мед и мляко, масло и сирене от животни“. От 1951г1951 г. Английското веганско общество го определя като „доктрината, която човек трябва да живее, без да експлоатира животните.“<ref>Leslie Cross, "Veganism„Veganism Defined"Defined“, The Vegetarian World Forum, 5(1), Spring 1951</ref>. Интересът към веганството се увеличава постепенно<ref>"Vegan„Vegan Diets Become More Popular, More Mainstream"Mainstream“. CBS News. Associated Press. 5 January 2011.

* Nijjar, Raman (4 June 2011). "From„From pro athletes to CEOs and doughnut cravers, the rise of the vegan diet"diet“. CBC News.

* Molloy, Antonia (31 December 2013). "No„No meat, no dairy, no problem: is 2014 the year vegans become mainstream?"“. The Independent.</ref>, особено през втората половина<ref>

Tancock, Kat (13 January 2015). [https://www.theglobeandmail.com/life/food-and-wine/food-trends/vegan-cuisine-moves-into-the-mainstream/article22430440/ "Vegan„Vegan cuisine moves into the mainstream – and it's actually delicious"delicious“]. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/The_Globe_and_Mail The Globe and Mail].

* Crawford, Elizabeth (17 March 2015). "Vegan„Vegan is going mainstream, trend data suggests"suggests“. FoodNavigator-USA. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/William_Reed_Business_Media William Reed Business Media].

* Oberst, Lindsay (18 January 2018). [https://foodrevolution.org/blog/vegan-statistics-global/ "Why„Why the Global Rise in Vegan and Plant-Based Eating Isn't A Fad (600% Increase in U.S. Vegans + Other Astounding Stats)"“]. Future of Food. Food Revolution Network.

* Jones-Evans, Dylan (24 January 2018). [https://www.walesonline.co.uk/business/business-opinion/rise-rise-veganism-global-market-14199168 "The„The rise and rise of veganism and a global market worth billions"billions“]. WalesOnline. Media Wales.</ref>. Отварят се още вегански магазини, а веганските продукти стават все по-достъпни в супермаркетите и ресторантите.

== Произход ==

Вегетарианството може да бъде проследено до цивилизацията в долината на Инд през 3300–13003300 – 1300 г. пр.н.е. В индийския субконтинент<ref>Bajpai, Shiva (2011). The History of India – From Ancient to Modern Times. Himalayan Academy Publications (Hawaii, USA). ISBN 978-1-934145-38-8.</ref><ref>Spencer, Colin (1996). The Heretic's Feast: A History of Vegetarianism. Fourth Estate Classic House. pp. 33–6833-68, 69–8469-84. ISBN 978-0874517606.

</ref><ref>Tähtinen, Unto. Ahimsa: Non-violence in Indian tradition. London: [1976], Rider and Company (1976)</ref>, особено в Северна и Западна древна Индия<ref> Singh, Upinder (2008). A History of Ancient and Early medieval India : from the Stone Age to the 12th century. New Delhi: Pearson Education. p. 137. ISBN 9788131711200.</ref>. Ранните вегетарианци включват индийски философи, като [[Махавира]], [[Ачария Кундакунда]] и тамилския поет [[Валувар]], индийските императори Чандрагупта Маурия и [[Ашока]]; Гръцкигръцки философи, като [[Емпедокъл]], [[Теофраст]], [[Плутарх]], [[Плотин]] и [[Порфирий]]; и римския поет [[Овидий]] и драматургътдраматурга [[Луций Аней Сенека|Сенека Младши]]<ref>Dombrowski, Daniel A. (January 1984). "Vegetarianism„Vegetarianism and the Argument from Marginal Cases in Porphyry"Porphyry“. Journal of the History of Ideas. 45 (1): 141–143141-143. doi:10.2307/2709335. JSTOR 2709335. PMID 11611354.

Daniel A. Dombrowski, The Philosophy of Vegetarianism, University of Massachusetts Press, 1984, 2.</ref><ref> For Thiruvalluvar, see G. U. Pope, "Thirukkural„Thirukkural English Translation and Commentary"Commentary“, W.H. Allen, & Co, 1886, 160.

P. S. Sundaram, Tiruvalluvar Kural, Penguin, 1990, p. 13</ref>. Гръцкият мъдрец [[Питагор]] може би е застъпвал ранна форма на строго вегетарианство<ref> Kahn, Charles H. (2001). Pythagoras and the Pythagoreans: A Brief History. Indianapolis, Indiana and Cambridge, England: Hackett Publishing Company. p. 9. ISBN 978-0-87220-575-8.</ref><ref>Cornelli, Gabriele; McKirahan, Richard (2013). In Search of Pythagoreanism: Pythagoreanism as an Historiographical Category. Berlin, Germany: Walter de Gruyter. p. 168. ISBN 978-3-11-030650-7.</ref>, но животът му е толкова неясен, че се спори дали изобщо е застъпвал някоя форма на вегетарианство. Почти със сигурност забранява на последователите си да ядат боб и да носят вълнени дрехи. [[Евдокс]] от Книд, ученик на [[Архит]] и [[Платон]], пише, че „Питагор се отличавал с такава чистота и така избягвал убийствата и убийците, че не само се въздържал от животински храни, но дори държал дистанция от готвачите и ловците“<ref>Zhmud, Leonid (2012). [https://books.google.bg/books?id=of-ghBD9q1QC&q=Pythagoras&redir_esc=y#v=snippet&q=Pythagoras&f=false Pythagoras and the Early Pythagoreans]. Translated by Windle, Kevin; Ireland, Rosh. Oxford, England: Oxford University Press. pp. 200, 235. ISBN 978-0-19-928931-8.</ref>. Един от най-ранните известни вегани е арабският поет [[Ал-Маари]] (ок.973-ок.1057)<ref> "„[Al-Maʿarri's] diet was extremely frugal, consisting chiefly of lentils, with figs for sweet; and, very unusually for a Muslim, he was not only a vegetarian, but a vegan who abstained from meat, fish, dairy products, eggs, and honey, because he did not want to kill or hurt animals, or deprive them of their food."“</ref><ref>Margoliouth, D. S. (15 March 2011). [https://zenodo.org/record/1428642#.YKdCtnPqFAg "Art„Art. XI.—Abu'l-'Alā al- Ma'arrī's Correspondence on Vegetarianism"Vegetarianism“]. Journal of the Royal Asiatic Society of Great Britain & Ireland. 34 (2): 289–332289-332. doi:10.1017/s0035869x0002921x. JSTOR 25208409.</ref>. Аргументите им се основават на здравето, [[прераждане|преселването на душите]], хуманното отношение към животните и възгледа, подкрепен от Порфирий в ''De Abstinentia ab Esu Animalium'' („За въздържането от животинска храна“, ок.268-ок.270)- че ако хората заслужават справедливост, тогава и животните.

Вегетарианството се утвърждава като значително движение във Великобритания и САЩ от 19-тии век<ref>James Gregory, Of Victorians and Vegetarians, I. B. Tauris, 2007</ref>. Малка част от вегетарианците избягват изцяло животинската храна<ref>] "International„International Health Exhibition"Exhibition“, The Medical Times and Gazette, 24 May 1884</ref>. През 1813г1813 г. поетът Пърси Бише Шели публикува „Оправдание за естествената диета“, застъпвайки се за „въздържане от животинска храна и спиртни напитки“, а през 1815г1815 г. Уилям Ламб, лондонски лекар, заявява, че неговата „диета с вода и зеленчуци“ може да излекува всичко от туберкулоза до акне<ref>James C. Whorton, Crusaders for Fitness: The History of American Health Reformers, Princeton: Princeton University Press, 2014, 69–7069-70: "Word„Word of these cures of pimples, consumption, and virtually all ailments in between was widely distributed by his several publications ..."…“

Percy Bysshe Shelley, [https://www.gutenberg.org/ebooks/38727 A Vindication of Natural Diet], London: F. Pitman, 1884 [1813]; William Lambe, Joel Shew, [https://books.google.bg/books?id=E9anzEClAaYC&redir_esc=y Water and Vegetable Diet], New York: Fowler's and Wells, 1854 [London, 1815].</ref>. Ламбе нареченарича животинската храна „обичайно дразнене“ и твърди, че „яденето на мляко и яденето на плът са само разклонения на обща система и те трябва да стоят или да падат заедно“<ref>Lambe 1854, 55, 94</ref>. Безмесната грахамова диета на Силвестър Греъм -– предимно плодове, зеленчуци, вода и хляб, приготвен в домашни условия с брашно от каменни площи -– станастава популярна като лечебно средство през 1830-те години в Съединените щати<ref>Andrew F. Smith, Eating History, New York: Columbia University Press, 2013, 29–3529-35 (33 for popularity); Whorton 2014, 38ff.</ref>. По това време бяхаса създадени няколко вегански общности. В Масачузетс Амос Бронсън Олкот, баща на романиста Луиза Мей Алкот, открива Храмовото училище през 1834 г. и Фрутландс през 1844г1844 г. <ref>Hart 1995, 14; Francis, Fruitlands: The Alcott Family and their Search for Utopia, 2010.</ref><ref>In 1838 William Alcott, Amos's cousin, published Vegetable Diet: As Sanctioned by Medical Men and By Experience in All Ages (1838). The word vegetarian appears in the second edition but not the first.</ref>, а в Англия Джеймс Пиерпонт Грийвс основава Concordium, веганска общност в Alcott House на Ham Common, през 1838г.<ref>J. E. M. Latham, Search for a New Eden, Madison: Fairleigh Dickinson University Press, 1999, 168.</ref><ref>Gregory 2007, 22</ref>.

=== Вегетарианско общество ===

[[Файл:Fruit lands Alcott house, 2015 2.jpg|thumb|upright=1.2|alt=photograph of Fruitlands|Фрутландс, краткотрайна веганска общност, създадена през 1844г. от Амос Бронсън Алкот в Харвард, Масачузетс.]]

[[Файл:Gandhi LVS 1931.jpg|thumb|upright=1.2|alt=photograph of Gandhi and Salt|Махатма Ганди, Вегетарианско общество, Лондон, 20 ноември 1931 г., с Хенри Солт отдясно]].

През 1843г1843 г. членовете на Alcott House създават Британско и чуждестранно общество за насърчаване на човечеството и въздържането от животинска храна<ref>Axon, William E. A. (December 1893). "A„A Forerunner of the Vegetarian Society"Society“. Vegetarian Messenger. Manchester, England: Vegetarian Society. pp. 453–55453-55.</ref>, водено от София Чичестър, богата благодетелка на Alcott House.<ref>Latham, Jackie (September 1999).[https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09612029900200216"The political and the personal: the radicalism of Sophia Chichester and Georgiana Fletcher Welch"]. Women's History Review. 8 (3): 469–487469-487. doi:10.1080/09612029900200216. PMID 22619793.</ref> Алкот Хаус също помогнапомага за създаването на Вегетарианското дружество на Обединеното кралство, което провежда първото си заседание през 1847г1847 г. в Рамсгейт, Кент<ref>Grumett, David; Muers, Rachel (2010). Theology on the Menu: Asceticism, Meat and Christian Diet. Routledge. p. 64. ISBN 978-1-135-18832-0.</ref>. ''The Medical Times and Gazette'' в Лондон съобщават през 1884г1884 г.: "Има„Има два вида вегетарианци -– едните, които са крайна форма и не ядат никакви животински хранителни продукти; и по-малко въздържали се, които употребяват яйца, мляко и риба. Вегетарианското общество ...… принадлежи към последната по-умерена група<ref>"International“International Health Exhibition", The Medical Times and Gazette, 24 May 1884</ref>. През 1851г. статия в списанието ''Vegetarian Messenger'' обсъжда алтернативи, които биха заместили кожата на обувките, което предполага наличието на вегани в рамките на членството, които отхвърлят изцяло използването на животни, не само в храненето. С публикуването на ''A Plea for Vegetarianism and Other Essays'' на Хенри С.Солт през 1886г1886 г. той твърди, че „Наистина е вярно, че повечето -– не всички“ хранителни реформатори допускат в диетата си такива животински храни като мляко, масло, сирене и яйца...яйца…"<ref> Stephens, Henry Salt (1886). "5„5: Sir Henry Thompson on "«Diet.""»“. [https://en.m.wikisource.org/wiki/A_Plea_for_Vegetarianism_and_Other_Essays A Plea for Vegetarianism and Other Essays]. p. 57.</ref>. Книгата на Ръсел Тачър Трал ''The Hygeian Home Cook-Book'', публикувана през 1874г. е първата известна веганска готварска книга в Америка<ref>Smith, Andrew F. (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press. p. 617. ISBN 978-0-19-939702-0</ref>. Книгата съдържа рецепти „без използване на мляко, захар, сол, мая, киселини, основи, мазнини или подправки от какъвто и да е вид.<ref>Smith, Andrew F. (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press. p. 617. ISBN 978-0-19-939702-0</ref>“ Ранна веганска готварска книга, Руперт Х. Уелдън ''No Animal Food: Two Essays and 100 Recipes'', публикувана от Ч. У. Даниел през 1910г.<ref> Leneman, Leah (1999). "No„No Animal Food: The Road to Veganism in Britain, 1909-1944"1944“. Society & Animals. 7 (3): 219–228219-228. doi:10.1163/156853099X00095.</ref> Консумацията на мляко и яйца са превърнати в бойно поле през следващите десетилетия. Провеждат се редовни дискусии за това във сп. ''Vegetarian Messenger''. От страниците за кореспонденция се вижда, че много противници на веганството по онова врече да били вегетарианци<ref>Donald Watson, "The„The Early History of the Vegan Movement"Movement“, The Vegan, Autumn 1965, 5–75-7; Donald Watson, Vegan News</ref>. По време на посещение в Лондон през 1931 г. Махатма Ганди, който се присъединиприсъединява към изпълнителния комитет на Вегетарианското общество, когатодокато живеешеживее в Лондон от 1888 до 1891г1891 г., произнесепроизнася реч пред Вегетарианското Общество с аргумента, че трябва да се насърчава диетата без месо като морален въпрос, а не здравен<ref>Gandhi, Mahatma (20 November 1931). "The„The Moral Basis of Vegetarianism"Vegetarianism“. EVU News (Speech). Vol. 1998 no. 1. London, England (published 1998). pp. 11–1411-14.</ref><ref>Wolpert, Stanley (2002). Gandhi's Passion: The Life and Legacy of Mahatma Gandhi. Oxford University Press. pp. 21–2221-22, 161. ISBN 978-0-19-515634-8.</ref>. Лакто-вегетарианците признават етичната последователност на веганската позиция, но смятат, че веганската диета е непрактична и са обезпокоени, че може да бъде пречка за разпространението на вегетарианството, ако веганите се окажат неспособни да участват в социални кръгове, където няма верандавеган храна. Това се превръща в преобладаващата гледна точка на Вегетарианското общество, което през 1935 г. заявява: „Лакто-вегетарианците като цяло не защитават практиката за консумация на млечни продукти, освен поради целесъобразност<ref>Leneman, Leah (1999). "«No Animal Food: The Road to Veganism in Britain, 1909-1944"». Society & Animals. 7 (3): 219–228219-228. doi:10.1163/156853099X00095.</ref>.“

== Увеличен интерес ==

През 60-те и 70-те години на миналия век се появява вегетарианско движение за храна като част от контракултурата в Съединените щати, което се фокусира върху опасенията относно храната, околната среда и недоверието към производителите на храни, което води до нарастващ интерес към биологичното градинарство<ref> Iacobbo, Karen and Michael Iacobbo. "Chapter„Chapter 9: Peace, Love, and Vegetarianism: The Counterculture of the 1960s and 1970s"1970s“, In Vegetarian America: A History. Westport: Praeger, 2004.</ref> <ref>Andrew F. Smith, Eating History, New York: Columbia University Press, 2013, 197; Wright 2015, 34.</ref>.Една от най-влиятелните вегетариански книги по това време е текстът на [[Франсис Мур Лапе]] от 1971г. ''Diet for a Small Planet''<ref>Aubrey, Allison (22 September 2016). [https://choice.npr.org/index.html?origin=https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/09/22/494984095/70s-food-movement-promoted-benefits-of-plant-based-diet "If„If You Think Eating Is A Political Act, Say Thanks To Frances Moore Lappe"Lappe“]. NPR.</ref>. Тя е продадена в повече от три милиона копия и предлага „слизане от върха на хранителната верига“<ref>Frances Moore Lappé, Diet for a Small Planet: How to Enjoy a Rich Protein Harvest by Getting Off the Top of the Food Chain, Friends of the Earth/Ballantine, 1971; Smith 2013,</ref>. През следващите десетилетия се провеждат изследвания относно ползата от веганството от група учени и лекари в САЩ, включително лекарите Дийн Орниш, Колдуел Еселстин, Нийл Д.Барнард, Джон А.Макдугал, Майкъл Грегер и биохимикът Т. Колин Кембъл, които твърдят, че консумирането на животински мазнини и протеини, като западен начин на хранене са вредни за здравето<ref>For health professionals' interest in vegetarian diets in the last quarter of the 20th century: Donna Maurer, Vegetarianism: Movement or Moment?, Temple University Press, 2002, 23; for Ornish and Barnard, 99–10199-101.

For Ornish, Campbell, Esselstyn, Barnard, and Greger: Kathy Freston, Veganist, Weinstein Publishing, 2011. Ornish</ref>. Те създават поредица от книги, които препоръчват веганска или вегетарианска храна, включително ''The McDougall Plan'' на Макдугъл (1983), ''Diet for a New America'' на Джон Робинс (1987), които свързват яденето на месо с увреждане на околната среда и ''Dr. Dean Ornish's Program for Reversing Heart Disease''(1990)<ref> For McDougall Plan: Iacobbo and Iacobbo 2006, 75; for Robbins: Wright 2015, 35, and Preece 2008, 327; for Ornish: Maurer 2002, 99–10199-101.</ref>. През 2003 г. две големи северноамерикански асоциации на диетолозите са заедно единодушни, че добре премисленото веган хранене е подходящо за всички етапи в живота. Последва филмът ''Earthlings'' (2005), ''The China Study'' на Кембъл (2005), ''Skinny B*tch''(цензурирано заглавие) на Рори Фрийдман и Ким Барнуин (2005), ''Eating Animals'' на [[Джонатан Сафран Фоер]] от 2009г. и филмът ''Forks over Knives''(2011)<ref>For Freedman and Barnouin: Wright 2015, 104; for *Earthlings: Wright 2015, 149.

For Campbell and Esselstyn: Gupta, Sanjay (25 August 2011). "Gupta„Gupta: Becoming heart attack proof"proof“. CNN.

* For Eating Animals: Yonan, Joe (22 November 2009). "Book„Book Review: Eating Animals by Jonathan Safran Foer"Foer“. The Washington Post.

* For Esselystyn and Forks over Knives: Martin, David S. (25 November 2011). "The„The 'heart attack proof' diet?"“. CNN.</ref>. През 80-те години веганството се свързва с пънк субкултурата и идеологиите, особено хардкор пънк в САЩ;<ref>Haenfler, Ross (2006). Straight Edge: Hardcore Punk, Clean Living Youth, and Social Change. Rutgers University Press. pp. 53, 427–8427-8. ISBN 978-0-8135-3851-8.</ref> и анархо-пънка в Обединеното кралство<ref> Tilbürger, Len; Kale, Chris P. (2014). '[https://theanarchistlibrary.org/library/len-tilburger-and-chris-p-kale-nailing-descartes-to-the-wall-animal-rights-veganism-and-punk-cu Nailing Descartes to the Wall': animal rights, veganism and punk culture (Zine)]. Active Distribution. </ref>. Тази асоциация продължава и през 21-ви век, както се вижда от известността на веганските пънк събития като [https://en.m.wikipedia.org/wiki/Fluff_Fest Флъф фест] в Европа<ref>Kuhn, Gabriel (2010). [https://books.google.bg/books?id=YWb7BgAAQBAJ&pg=PA137&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Sober Living for the Revolution: Hardcore Punk, Straight Edge, and Radical Politics]. PM Press. p. 137. ISBN 978-1604860511.</ref><ref> Sanna, Jacopo (20 September 2017). "„[https://web.archive.org/web/20180312223729/https://daily.bandcamp.com/2017/09/20/czech-diy-list/ The Sincere and Vibrant World of the Czech DIY Scene"Scene“. Bandcamp]. Every year, at the end of July, the small and grassy airport of Rokycany, a small Czech town a few miles east of Plzeň, fills with people for a gathering called Fluff Fest. Attendance is a summer ritual for many European fans of punk, hardcore, crust, and screamo. Featuring more than a hundred bands, tons of vegan food, a fanzine library, and various workshops, Fluff Fest has established itself as the main DIY hardcore punk event in Europe, growing every year since its inaugural edition in 2000.</ref>.

=== В масовия поток ===

През 2017г2017 г. Американската асоциация за ученическо хранене установява, че 14% от училищните квартали в цялата страна сервират веганска училищна храна в сравнение с 11,5% от училищата, предлагащи вегански обяд през 2016 г.<ref>Povich, Elaine S. (30 September 2019). "Vegan„Vegan School Lunches Expand Despite Opposition From Meat Industry"Industry“. Stateline</ref>, което отразява промяната в много части на света, включително Бразилия и Англия.

До 2016 г. 49% от американците пият [[растително мляко]], а 91% пият все още млечноживотинско мляко<ref> [https://web.archive.org/web/20180126012935/https://www.mintel.com/press-centre/food-and-drink/us-sales-of-dairy-milk-turn-sour-as-non-dairy-milk-sales-grow-9-in-2015 "US„US sales of dairy milk turn sour as non-dairy milk sales grow 9% in 2015"2015“]. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/Mintel Mintel]. April 2016. The continued popularity of non-dairy milk is troubling for the dairy milk category with Mintel research revealing that half (49 percent) of Americans consume non-dairy milk, including 68 percent of parents and 54 percent of children under age 18. What's more, seven in 10 (69 percent) consumers agree that non-dairy milk is healthy for kids compared to 62 percent who agree that dairy milk is healthy for kids. [...…] While an overwhelming majority of Americans consume dairy milk (91 percent), it is most commonly used as an addition to other food (69 percent), such as cereal, or as an ingredient (61 percent). Just 57 percent of consumers drink dairy milk by itself."</ref>. Пазарът на растително мляко в Британия се е увеличил със 155% за две години, от 36 милиона литра през 2011г2011 г. до 92 милиона през 2013г2013<ref>[https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/feb/08/veganism-celebrities-baftas-beyonce-health-animal-welfare Khomami, Nadia, 8 February 2015. "From„From Beyoncé to the Baftas, vegan culture gets star status"status“]. ''The Guardian''. In 2012 there were an estimated 150,000 vegans in the UK, a number thought to have increased dramatically. Mintel's 2014 report on the market for dairy drinks, milk and cream, showed the non-dairy market jumping from 36m litres in 2011 to 92m litres in 2013, an increase of 155%. Plant-based, non-dairy foods are worth £150.6m a year and sales of soya-based alternatives to yoghurt are rising by 8% year on year.

</ref>. Между 2012 и 2016 г. в Обединеното кралство настъпва 185% увеличение на новите вегански продукти. През 2011г2011 г. в Германия се появяват първите вегански супермаркети в Европа: ''Vegilicious'' в Дортмунд и [https://en.m.wikipedia.org/wiki/Veganz ''Veganz''] в Берлин<ref>Wandel, Hannah (10 March 2011). [https://web.archive.org/web/20180127090327/http://www.dw.com/en/europes-first-vegan-supermarket-opens-in-dortmund/a-14903137 Witkop, Nathan (ed.). "Europe„Europe's first vegan supermarket opens in Dortmund"Dortmund“]. Deutsche Welle. </ref><ref> Mesure, Susie (8 December 2013). [https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/veganism-2-0-let-them-eat-kale-8990874.html "Veganism„Veganism 2.0: Let them eat kale"kale“]. The Independent. One further example of how plant-based diets are becoming mainstream will arrive in Britain next year, when a German-owned chain of vegan supermarkets opens its first outlet in London. Veganz, which is a European first in offering a full range of vegan grocery products, opened its first store in Berlin in 2011. It is expanding fast and aims to have 21 outlets across Europe by the end of 2015.</ref>.

През 2017г2017 г. веганството нараства по популярност в Хонконг и Китай, особено сред [[Поколение Y|поколението Y]]. Китайският веган пазар се очаква да се увеличи с повече от 17% между 2015 и 2020г2020<ref> [https://www.scmp.com/news/hong-kong/health-environment/article/2117326/inside-hong-kongs-growing-appetite-veganism Moon, Louise (28 October 2017). "Inside„Inside Hong Kong's growing appetite for veganism"veganism“. Hong Kong (Health & Environment)]. South China Morning Post. Alibaba Group In contrast, Hong Kong residents in 2015 consumed the highest amount of meat and seafood in the world, at 140 kg per capita, a study by global market research company Euromonitor found. Yet in the five years from 2015 to 2020, China's vegan market is expected to rise by more than 17 per cent – marking the fastest growth rate internationally in that period and offering proof the trend has filtered into the region in recent years.</ref>., което се очаква да бъде „най-бързият темп на растеж в международен план за този период“. Това надвишава прогнозирания ръст на втория и третия най-бързо развиващ се веган пазари в международен план за същия период, Обединените арабски емирства (10,6%) и Австралия (9,6%) съответно<ref> Cormack, Lucy (4 June 2016). [https://www.smh.com.au/business/consumer-affairs/australia-is-the-thirdfastest-growing-vegan-market-in-the-world-20160601-gp972u.html "Australia„Australia is the third-fastest growing vegan market in the world"world“].'' The Sydney Morning Herald.'' ''Fairfax Media.'' The Brewers are an example of the increasing move towards veganism in Australia, now the third-fastest growing vegan market in the world, after the United Arab Emirates and China. Data from market researcher Euromonitor International has shown Australia's packaged vegan food market is currently worth almost $136 million, set to reach $215 million by 2020.</ref>. Като цяло към 2016 г. най-големият дял на веганските потребители в световен мащаб понастоящем живее в Азиатско-Тихоокеанския регион, като 9 процента от хората са вегани<ref>White, Victoria (24 May 2016). [https://www.newfoodmagazine.com/news/24639/euromonitor-ethical-labels-database/ "Euromonitor„Euromonitor launches new Ethical Labels database"database“. New Food.] Russell Publishing.</ref>.

През 2013 г. [[Октоберфест|Октоберфестът]] в Мюнхен традиционно тежко събитие предлага вегански ястия за първи път в 200-годишната си история<ref>Guttman, Amy (4 October 2013). [https://choice.npr.org/index.html?origin=https://www.npr.org/sections/thesalt/2013/10/04/229181556/meat-drenched-oktoberfest-warms-to-vegans "Meat„Meat-Drenched Oktoberfest Warms To Vegans"Vegans“]. The Salt. NPR. "The„The culinary cornerstones of the Munich festival, which runs this year from Sept. 21 to Oct. 6, include roast pork, ham hock, and weisswurst—a white sausage that complements the 40 different types of local beer. But this year, breaking with a 200-year-old tradition, Oktoberfest is catering to vegans. Claudia Bauer of the Munich City Council, which organizes the festival, says the move is a sign of the times."“</ref>.

През 2018 г. книгата ''[https://en.m.wikipedia.org/wiki/The_End_of_Animal_Farming The End of Animal Farming]'' („Краят на животновъдството“) от Джейси Рийз Антис твърди, че веганството напълно ще замести храната нас животински произход до 2100г2100 г.<ref>Reese, Jacy (6 November 2018). [https://www.penguinrandomhouse.com/books/567165/the-end-of-animal-farming-by-jacy-reese/ The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists are Building an Animal-Free Food System]. Boston: Beacon Press. ISBN 9780807039878.</ref> Книгата е включена ввъв в.''The Guardian'',<ref>Reese, Jacy (16 November 2018).[https://www.theguardian.com/food/2018/nov/16/theres-no-such-thing-as-humane-meat-or-eggs-stop-kidding-yourself "There„There's no such thing as humane meat or eggs. Stop kidding yourself"yourself“]. The Guardian.</ref>, ''The New Republic''<ref> Riederer, Rachel (13 February 2019). "„[https://newrepublic.com/article/153048/vegan-future-meat-end-animal-farming-book-review The Future of Meat Is Vegan"Vegan“]. The New Republic.</ref> и Forbes, наред с други вестници и списания<ref>Banis, Davide (27 November 2018). [https://www.forbes.com/sites/davidebanis/2018/11/27/new-book-draws-detailed-roadmap-of-how-we-can-end-animal-farming/ "New„New Book Draws Detailed Roadmap Of How We Can End Animal Farming"Farming“.] Forbes. </ref>.

[[Файл:Veganz, Warschauer Straße 33, Berlin, September 2014.jpg|thumb|alt=photograph of Veganz storefront|upright=1.1|''Веганз'' в Берлин, първият вегански супермаркет в Европа.]]

''[https://en.m.wikipedia.org/wiki/Veganuary Вегануари]'' е организация с нестопанска цел, базирана във Великобритания, която обучава и насърчава хората по света да опитат веганска храна ежегодно всеки януари. Организацията ''Вегануари'' също се подлага на едномесечното предизвикателство. На 1 февруари 2021г. ''Veganuary'' публикува финалните данни за кампанията си през 2021г. с рекордни резултати. През януари 2021г. 582 538 души от 209 различни страни и територии се регистрираха за 31-дневното веганско предизвикателство, надхвърляйки общо 400 000, участвали през 2020г.<ref> Vernelli, Toni (1 February 2021). [https://veganuary.com/veganuary-2021-becomes-biggest-year-yet/ "Veganuary„Veganuary's Rise is Unstoppable as 2021 Becomes Biggest Year Yet"Yet“]. Veganuary.</ref> През декември 2020 г. публични личности, включително [[Пол Макартни]], [[Рики Жерве]], [[Джейн Гудол]], [[Джон Бишоп]], [[Сара Паско]] и още над сто известни личности, политици, бизнес и неправителствени организации, подписват съвместно писмо, призоваващо хората да се присъединят към борбата срещу изменението на климата и да предотвратят бъдещето пандемии чрез преминаване към само растителна храна, започвайки с регистрация в Вегас като движение ''Вегануари''<ref>"Celebrities„Celebrities rooting for 'Veganuary' in UK to combat new rise in meat sales"sales“. The Guardian.</ref>. През 2021г. Ресторант [https://en.m.wikipedia.org/wiki/ONA_(restaurant) ONA] близо до Бордо във Франция е първият вегански ресторант, получил звезда на Мишлен<ref>[https://www.bbc.com/news/world-europe-55717253 "ONA„ONA: Vegan restaurant becomes first in France to get Michelin star"star“]. BBC News</ref>.

== Животниски продукти ==

[[Файл:Veganz, Schivelbeiner Straße 34, Berlin, June 2012.jpg|thumb|alt=photograph of aisle in Veganz|upright=1.2|Щанд с месо за вегани във вегански супермаркет.|right]]

Логото на Британското веганско общество и логото на зайчето на ''PETA'' означават, че продуктът е сертифициран като вегански, което включва тестване върху животни. Логото на скачащото зайче не сигнализира за тестване върху животни, но може да не е само веганско<ref>"„[https://vegan.org/certification/ Certification"Certification“]. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/Vegan_Awareness_Foundation Vegan Awareness Foundation].</ref><ref>Croswell, Alexis (5 February 2014). [https://www.onegreenplanet.org/lifestyle/how-to-read-a-cruelty-free-cosmetics-label/ "How„How to Read a Cruelty-Free Cosmetics Label"Label“]. One Green Planet.

[https://www.leapingbunny.org/frequently-asked-questions#answer-7 "FAQ„FAQ: Are all Leaping Bunny companies vegan (i.e., manufactured without animal by-products)?"“]. Leaping Bunny. 27 February 2014.

[https://www.peta.org.uk/living/easy-way-go-cruelty-free/ The Easy Way to Go Cruelty-Free]</ref><ref>[https://www.choosecrueltyfree.org.au "Choose„Choose Cruelty Free list (vegan)]</ref>. Британското веганско общество ще сертифицира даден продукт, само ако е без участие на животни, доколкото е възможно и практично, включително тестване върху животни<ref>[https://web.archive.org/web/20100207022227/http://vegansociety.com/Lifestyle-And-Nutrition/Food/Criteria-for-Vegan-Food.aspx Criteria for Vegan Food"Food“]. The Vegan Society.

</ref><ref>[https://web.archive.org/web/20180317065205/http://www.americanvegan.org/vegan.htm "What„What is Vegan?"“]. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/American_Vegan_Society American Vegan Society]. </ref>, но „признава"признава, че не винаги е възможно да се направи избор избягва използването на животни "„<ref>[https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/medications "«Medications"»]. The Vegan Society. Vegans avoid using animals 'as far as is practicable and possible'. This definition recognises that it is not always possible to make a choice that avoids the use of animals. Sometimes, you may have no alternative to taking prescribed medication.</ref>, проблем, който беше подчертан през 2016г., когато стана известно, че нововъведената банкнота от 5 лири в Обединеното кралство съдържа животинска мазнина<ref>Kollewe, Julia (29 November 2016). [https://www.theguardian.com/business/2016/nov/29/bank-of-england-urged-to-make-new-5-note-vegan-friendly "«Bank of England urged to make new £5 note vegan-friendly"»]. The Guardian. London. </ref>.

[[Файл:Animal Abuse Battery Cage 02.jpg|thumb|alt=photograph of farm hens in battery cages|Модерните методи на фабричните ферми са сно неетични за ромеченоповечето вегани.]]

Подобно на вегетарианците веганите не ядат месо (включително говеждо, свинско, птиче месо, птици, дивеч, морски дарове от животни). Веганите не ядат яйцата и млечните продукти с предпоставката, че тяхното производство причинява страдания на животни и преждевременна смърт. При производството на яйца повечето мъжки пилета се бракуват, защото не снасят яйца<ref>Aerts, S.; Boonen, R.; Bruggeman, V.; De Tavernier, J.; Decuypere, E. (2009). [https://books.google.bg/books?id=cFwbq035LsQC&pg=PA117&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false "«Culling of day-old chicks: opening the debates of Moria"»]. In Millar, Kate; West, Pru Hobson; Nerlich, Brigitte (eds.). Ethical futures: bioscience and food horizons: Bioscience and Food Horizons : EurSafe 2009, Nottingham, United Kingdom, 2-4 July 2009. Wageningen Academic Publishers. pp. 117–122117-122. ISBN 978-90-8686-115-6.</ref>. За да се получи мляко от млечни говеда, кравите се забременяват, за да се предизвика лактация; те се държат в период на кърмене от три до седем години, след което се избиват. Женските телета могат да бъдат отделени от майките си в рамките на 24 часа след раждането и да бъдат хранени с заместител на мляко, за да запазят кравето мляко за консумация от човека. Повечето мъжки телета се колят при раждането, изпращат се за производство на телешко месо или се отглеждат за говеждо месо<ref>[https://www.amazon.com/Ethics-Animals-Introduction-Cambridge-2011-03-14/dp/B01JXQ9RJQ Lori Gruen, Ethics and Animals, Cambridge University Press, 2011], 85–8685-86.</ref><ref>Erik Marcus, Veganism: The New Ethics of Eating, McBooks Press, 2000, 128–129128-129</ref>.

=== Дрехи ===

Много продукти за облекло могат да бъдат направени от животински продукти, като коприна, вълна (включително агнешка вълна, ножица, кашмир, ангора, мохер и редица други фини вълни), козина, пера, перли, бои от животински произход, кожа, змийска кожа, или други видове кожа или животински продукти. Докато диетичните вегани могат да използват животински продукти в дрехи, тоалетни принадлежности и други подобни, то етичнотетичното веганство се разпростира не само върху хранителните продукти, но също така и върху носенето или употребата на животински продукти и изобщо отхвърля кодифицирането на животни. облеклото се прави от кожи на крави. Според веганите закупуването на кожа и месни продукти представлява финансова подкрепа за месопроизводството <ref>Francione, Gary Lawrence; Garner, Robert (2010). "«The Abolition of Animal Exploitation"». The Animal Rights Debate: Abolition Or Regulation? (Paperback). Critical Perspectives on Animals: Theory, Culture, Science, and Law. New York: Columbia University Press.ISBN 9780231149556. OCLC 705765194.</ref>. Веганите могат да носят дрехи и аксесоари, изработени от материали, които не са получени от животни, като коноп, лен, памук, платно, полиестер, изкуствена кожа (плетер), гума и винил<ref>Joanne Stepaniak (2000). [https://books.google.bg/books?id=6Ia5eZIlgLUC&pg=PA115&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false The Vegan Sourcebook]. ISBN 9780071392211.</ref>. Кожените алтернативи могат да идват от материали като корк, пиня (от ананаси), кактус и гъбена кожа<ref>Phloem (29 June 2017). [https://www.theflamingvegan.com/view-post/These-are-the-five-most-innovative-materials-being-used-in-vegan-fashion-1 "«These are the five most innovative materials being used in vegan fashion"»]. The Flaming Vegan.</ref><ref>Hickey, Shane (21 December 2014). [https://www.theguardian.com/business/2014/dec/21/wearable-pineapple-leather-alternative "«Wearable pineapple fibres could prove sustainable alternative to leather"».] The Guardian.</ref>.<ref>Sophie Hirsh. [https://www.greenmatters.com/p/vegan-cactus-leather-desserto "«Cactus Leather Is the Newest Eco-Friendly Fabric"»]. Green Matters.</ref>Някои вегански дрехи, по-специално алтернативите от кожа, са изработени от петролни продукти, което предизвика критики поради екологичните щети, свързани с тяхното производство<ref> Joanne Stepaniak, The Vegan Source book 2000, 20p., 115–118p115-118p., 154page</ref>.

=== Тоалетни принадлежности ===

[[Файл:Oliiviöljysaippua.JPG|thumb|left|alt=photograph of vegan soap bar|[[Вегански сапун]], направен от зехтин, сапунът обикновено се прави от животинска мазнина.]]

Веганите заместват продуктите за лична хигиена и домакинските почистващи препарати, съдържащи животински продукти, с продукти, които са вегански. Животинските съставки са повсеместни, защото са относително евтини. След като животните бъдат заклани за месо, остатъците се преработват и част от този материал, особено мазнината се използва за тоалетни принадлежности.

Обичайните животински съставки включват: животинска мазнина за сапуна; произведен от [[колаген]] [[глицерин]], който се използва като смазка и овлажнител в много продукти за грижа за косата, овлажнители, в пяната за бръснене, сапуните и пастите за зъби. [[Ланолин|Ланолинът]] от овча вълна често се намира в балсама за устни и овлажнителите; [[стеаринова киселина|стеариновата киселина]] е често срещана съставка в кремовете за лице, пяната за бръснене и шампоаните (както при глицерина, тя може да бъде на растителна основа, но обикновено е с животинско производство); Млечната киселина, алфа-хидрокси киселина, получена от животинско мляко, се използва в овлажнители; алантоинът -– от растителния оман или урината на кравите -– намира се в шампоани, овлажнители и паста за зъби;<ref>Animal Ingredients A to Z, E. G. Smith Collective, 2004, 3rd edition; Lars Thomsen and Reuben Proctor, Veganissimo A to Z, The Experiment, 2013 (first published in Germany, 1996).

[https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/ "«Animal-Derived Ingredients Resource"»]. PETA.</ref> ​​и кармин от мащабни насекоми, като женската кохинея, се използва в храните и козметиката за получаване на червени и розови нюанси<ref>Raymond Eller Kirk, Donald Frederick Othmer, Kirk-Othmer Chemical Technology of Cosmetics, John Wiley & Sons, 2012, 535.</ref>. ''Beauty Without Cruelty(бeл.пр. Красота без жестокост)'', основана като благотворителна организация през 1959г. е един от най-ранните производители и сертифициращи продукти за лична хигиена без да ги извличат от животни<ref>Linzey, Andrew. "«Dowding, Lady Muriel"», [https://www.beautywithoutcruelty.com/about-us Encyclopedia of Animal Rights and Animal Welfare]. Greenwood, 1998, 139

''"«[https://en.m.wikipedia.org/wiki/Beauty_Without_Cruelty About Beauty Without Cruelty (The History of Beauty Without Cruelty)"»]''. Beauty Without Cruelty.</ref>.

=== Продукти от насекоми ===

Веганските общества не са съгласни относно продуктите от насекоми<ref>Engber, Daniel (30 July 2008).[https://slate.com/gdpr?redirect_uri=%2Farticles%2Flife%2Ffood%2F2008%2F07%2Fthe_great_vegan_honey_debate.html%3Fvia%3Dgdpr-consent&redirect_host=https%3A%2F%2Fwww.slate.com "«The Great Vegan Honey Debate: Is honey the dairy of the insect world?"»]. Slate.</ref>. Нито Веганското общество, нито Американското веганско общество считат меда, коприната и други продукти от насекоми като подходящи за вегани<ref>[https://web.archive.org/web/20180317065205/http://www.americanvegan.org/vegan.htm What is Vegan?"“]. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/American_Vegan_Society American Vegan Society.] </ref>.<ref>[https://www.vegansociety.com/go-vegan/why-go-vegan/honey-industry The honey industry"]. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/The_Vegan_Society The Vegan Society].</ref> Eксплоатацията на труда на пчелите и събирането на техния енергиен източник е неморално и че търговските пчеларски операции могат да навредят, преуморят и дори да убият пчелите<ref> [https://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/honey-factory-farmed-bees/]</ref>.

=== Храна за домашни любимци ===

Heinze, Cailin (15 March 2017). [https://theconversation.com/a-big-pawprint-the-environmental-impact-of-pet-food-74004 "A„A big pawprint: The environmental impact of pet food"food“]. Environment+Energy. [https://en.m.wikipedia.org/wiki/The_Conversation_(website) The Conversation].

* Hewitt, Alison (4 August 2017). [https://newsroom.ucla.edu/releases/the-truth-about-cats-and-dogs-environmental-impact "The„The truth about cats' and dogs' environmental impact"impact“]. UCLA Newsroom. University of California, Los Angeles.</ref><ref>Rastogi, Nina. [https://slate.com/gdpr?redirect_uri=%2Farticles%2Fhealth_and_science%2Fthe_green_lantern%2F2010%2F02%2Fthe_trouble_with_kibbles.html%3Fvia%3Dgdpr-consent&redirect_host=https%3A%2F%2Fwww.slate.com "The„The Trouble With Kibbles"Kibbles“]. Health and Science (The Green Lantern). [https://en.m.wikipedia.org/wiki/Slate_(magazine) Slate].</ref> и етичните проблеми, които тя създава за веганите <ref>Wakefield, Lorelei A.; Shofer, Frances S.; Michel, Kathryn E. (July 2006). "Evaluation„Evaluation of cats fed vegetarian diets and attitudes of their caregivers"caregivers“. Journal of the American Veterinary Medical Association. 229 (1): 70–7370-73. doi:10.2460/javma.229.1.70. PMID 16817716. S2CID 30948193.</ref><ref>Rothgerber, Hank (September 2013). "A„A meaty matter. Pet diet and the vegetarian's dilemma"dilemma“. Appetite. 68: 76–8276-82. doi:10.1016/j.appet.2013.04.012. PMID 23619313. S2CID 9531001.</ref><ref>Welch, Dan; Brown, Katy (24 May 2010). "The„The ethics of veggie cats and dogs"dogs“. The Guardian.</ref><ref>Gonzalez, Robbie (31 July 2015). "The„The Animal-Lover's Dilemma: I Don't Eat Meat, but My Pet Does"Does“. io9.</ref><ref>"Should„Should we feed cats and dogs a vegan diet?"“. Vegan Food & Living.</ref><ref>Capps, Ashley (15 June 2015). "Should„Should Vegans Have Vegan Dogs and Cats?"“. Free From Harm.</ref>, някои вегани разширяват своята философия като включват към веганството и домашните си любимци.<ref>Solon, Olivia (2 February 2018). "The„The owners putting pets on vegan diets: 'We feed our animals without exploiting others'"“. Life and Style. The Guardian.</ref> Това важи особено за опитомени котки<ref> [https://www.scientificamerican.com/article/veggie-cat-food/ "Veggie„Veggie Cat Food? Why Not All Cats Need Meat"Meat“. EarthTalk. Scientific American]. </ref> и кучета, [202] за които веганската храна за домашни любимци е както на разположение, така и с пълноценна хранителна стойност<ref>Knight, Andrew (20 March 2015). [https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths "Vegan„Vegan animal diets: facts and myths"myths“]. The Vegan Society.</ref>, като Vegepet. Тази практика е посрещната с повишено внимание и критика, особено по отношение на веганската диета сна котки, тъй като фелидите са задължителни месоядни животни. [198] [203] Хранително пълноценните веган диети за домашни любимци са сравними с тези на месо за котки и кучета. [204] Проучване от 2015 г. установи, че 6 от 24 търговски марки вегетариански храни за домашни любимци не отговарят на разпоредбите на Асоциацията на американските служители за контрол на фуражите (AAFCO) относно адекватността на аминокиселините. [205]

== Произход на думата веган ==

Автор на думата „веган“ е британецът [[Доналд Уотсън]], който я образува от английската дума '''veg'''etari'''an''', използвайки началото и края на думата. Тази дума започва да се използва официално със създаването на Веган общество/дружество (''Vegan Society'') на [[1 ноември]] [[1944]] г. в [[Лондон]], учредител на което е самият Доналд Уотсън. Основателят на движението става вегетарианец на 14-годишна възраст, на 30 години става веган и доживява до 95-годишна възраст. Умира през [[2005]] г.

На 15 септември 2006 г. във варненското село [[Орешак (област Варна)|Орешак]] се появява първият приют-ферма за всякакви животни, пострадали от човешко насилие, под името „[[Приятели на четири крака]]"“. Той е регистриран като център за животни, пострадали от човешко насилие, с решение N 6484 на Варненския Окръжен Съд. През октомври 2017 г. приютът се мести край [[Велико Търново]], в село [[Хотница]]. Зад физическия приют-ферма стои неправителствена организация със същото име, а хората, грижещи се за животните в него, разчитат изцяло на дарения за съществуването си. Идеята на приюта е да бъде място, отворено за хора, желаещи да го посетят и да общуват с животните, спасени от индустрията, за да видят, че и те са създания, с които човек може да общува като с домашен любимец. Фермата-приют е отворена за доброволци, желаещи да помогнат в ежедневните дейности покрай животните.

На 1 октомври 2015 – [[1 октомври|международният ден на вегетарианството]] – в град Велико Търново се сформира група по интереси под името „[[Веге Търново]]"“. През 2016 г. групата, съставена от доброволци, организира серия от лекции-дискусии с активни вегани от страната, посещения на приюта за кучета край село [[Шемшево]], както и дарителската кампания за същия приют. През 2017 г. протича втората серия от открити лекции и дискусии, отново състоящи се в културното пространство на клуб „ТАМ“, в центъра на Велико Търново. Сред гост-лекторите има известни лица на веганството в България, създателите на фермата-приют „Приятели на четири крака"крака“, а на самите събития присъстват хора с най-различни интереси. През месец август 2017 г. групата поставя 18 информационни пана в центъра на Велико Търново за три седмици и половина. Целта на групата е да информира хората за ползите от веганския начин на живот и така да привлече съмишленици към идеята за веганство.