Бразилски орех: Разлика между версии

Като храна бразилските орехи се отличават с разнообразно съдържание на [[микроелемент]]и, особено голямо количество [[селен]].

 

[[Дървесина]]та на дървото на бразилския орех е ценена заради качеството си в [[дърводелство]]то, като има различни приложения от подови настилки до тежка конструкция.<ref name="cabi">{{cite web |title=''Bertholletia excelsa'' (Brazil nut) |url=https://www.cabi.org/isc/datasheet/10243 |publisher=CABI |access-date=29 November 2019 |date=19 November 2019}}</ref> Сечът на дърветата е забранен от закона във всичките три страни производителки ([[Бразилия]], [[Боливия]] и [[Перу]]). Незаконното добиване на дървен материал и прочистване на земи представляват продължаващи заплахи.<ref>{{cite news|title=Greenpeace Activists Trapped by Loggers in Amazon|url=http://www.greenpeace.org/international/en/news/features/activists-trapped-by-loggers071018/|publisher=Greenpeace|date=October 18, 2007|access-date=July 17, 2012}}</ref>

 

Маслото от бразилски орех съдържа 75% ненаситени мастни киселини, съставени главно от [[Олеинова киселина|олеинова]] и линолова киселини, както и фитостеролът, бета-ситостеролът<ref>{{cite journal|journal=International Journal for Vitamin and Nutrition Research |year=2013|volume=83|issue=5|pages=263 – 70|doi=10.1024/0300 – 9831/a000168|title=Phytosterol content and fatty acid pattern of ten different nut types|pmid=25305221|last1=Kornsteiner-Krenn|first1=Margit|last2=Wagner|first2=Karl-Heinz|last3=Elmadfa|first3=Ibrahim}}</ref> и мастноразтворимия [[витамин Е]]<ref>{{cite journal|journal=International Journal of Food Sciences and Nutrition |year=2006 |volume=57|issue=3 – 4|pages=219 – 28|title=Fatty acid profile, tocopherol, squalene and phytosterol content of brazil, pecan, pine, pistachio and cashew nuts|pmid=17127473|doi=10.1080/09637480600768077|last1=Ryan |first1=E. |last2=Galvin |first2=K. |last3=O'Connor |first3=T. P. |last4=Maguire |first4=A. R. |last5=O'Brien |first5=N. M. |s2cid=22030871 }}</ref>