Мастика: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Бот: Козметични промени |
мРедакция без резюме Етикети: Визуален редактор Редакция чрез мобилно устройство Редакция чрез мобилно приложение |
||
Ред 1:
'''Мастиката''' е високоалкохолна [[анасон]]ова спиртна напитка. Консумира се силно охладена. Съгласно българската нормативна база мастиката е<ref>Наредба за определенията на видовете спиртни напитки, видовете суровини и технологични операции, правилата за производство на спиртните напитки, разрешените добавки и условията за използването им, ДВ бр. 68 от 2006 г.</ref> „спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание 47 об. %, която е получена чрез ароматизиране на [[етилов алкохол]] от земеделски произход с [[анетол]], изолиран чрез [[ректификация]] на [[етерични масла]] от [[звездовиден анасон]] (Illicium verum), [[зелен анасон]] (Pimpinella anissum), [[резене]] (Foeniculum vulgare) или от друго растение, което съдържа същия основен ароматен компонент в количество не по-малко от 2,5 g/l, [[захар]] не по-малко от 40 g/l, с добавяне или без добавяне на дъвково масло и/или ароматен дестилат и има специфични органолептични характеристики.“
При добавяне на [[вода]] към мастиката цветът ѝ се променя в матовобял, защото [[разтворимост]]та на анетола намалява. По същата причина при силно охлаждане анетолът [[кристал]]изира. Популярен е [[коктейл]]ът от мастика и [[ментовка]] (наричана често „[[
Други [[напитки]] с вкус на анасон (анетол) са гръцкото „[[
Много хора мислят, че напитките с анасон са на практика еднакви. Истината е, че те са много подобни, но съществуват минимални технологични различия в малки примеси, които създават минимални разлики между различните видове питиета.
| |||