Гювеч: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Zelenkroki (беседа | приноси) м Плюс източник. |
Zelenkroki (беседа | приноси) м →Технология: Дребни. |
||
Ред 13:
== Технология ==
[[Файл:Lebensmittel-Gulasch1-Asio.JPG|мини|Гулаш]]
Това ястие се приготвя от месо ([[телешко месо|телешко]], [[агне]]шко, [[пиле]]шко, овнешко, [[свинско месо]]) и множество зеленчуци, като: [[Кромид лук|лук]], [[тиквичка|тиквички]], [[морков]]и, [[картоф]]и, [[бамя]], [[патладжан]], [[домат]], [[грах]], [[фасул|зелен фасул]], [[чесън
Подготовката започва с нарязването на месото на късове, като в зависимост как ще се готви ястието (в [[тенджера]], на [[фурна]] или в глинено гърне), месото може да се свари предварително или запържи (кавърдиса).
Ред 19:
Зеленчуците се нарязват на едро, чесънът се начуква. Когато се приготвя традиционно в гърне, всички продукти се нареждат в гърнето, залива се с бяло [[вино]], вода или [[бульон]] и капакът се запечатва с [[тесто]].
Традиционният български гювеч се е приготвял за празнични дни и в селата и в градовете. Изпичал се е обичайно в пещ. В селата от Северна България в почти всяка къща е имало пещ от тухли или кирпич. В
Приготвянето на ястието отнема сравнително кратко време, но ако се остави на бавен огън, става по-вкусно.
Най-вкусен е гювечът в есенния сезон, приготвен от месо на угоено шиле или овца.
== Видове гювеч ==
| |||