Бланширане: Разлика между версии

'''Бланширането''' (срещано и като '''бланшировка''') е готварски [[процес]], при който се извършва предварителна топлинна обработка. (сС вряща вода, [[пара]] или олио) на [[плод]]ове, [[зеленчук|зеленчуци]] и [[гъби]]. Целта на бланширането е да се подобри качеството на продуктите, както за готвене веднага, така и за консервиране.Чаршав гугутка