Течните кристали са материали със структура прилична на желе, която е междинна между тази на течностите и кристални твърди вещества. КатоКакто в течностите, молекулите на течните кристали могат да текат. Като при твърдите [[кристал]]и обаче, молекулите им се подреждат по определен начин и свойствата им зависят от посоката (- проявяват [[анизотропия]]). Както и твърдите кристали, течните кристали показват полиморфизъм; например, те могат да преминат в различни структурни модели, всеки с уникалниразличими свойства.