Зехтин: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Bot: Automated text replacement (- °С + °С) |
Редакция без резюме Етикети: Редакция чрез мобилно устройство Редакция чрез мобилно приложение |
||
Ред 2:
'''Зехтинът''' (от араб. през тур. ''zeytin''), също '''маслиново масло''', в по-стари български източници се среща под името '''дървено масло''',<ref>[http://ibl.bas.bg/lib/ber/#page/732/mode/1up БЪЛГАРСКИ ЕТИМОЛОГИЧЕН РЕЧНИК, фототипно издание на БАН, 1971 г.]</ref> е [[растително масло]], извличано от [[плод]]овете на [[маслина|маслиновите дървета]] (''Olea europaea''). Използва се предимно за храна, но също и в [[козметика]]та и производството на [[сапун]]и. Доказано полезен е за организма.
Зехтинът е един от националните продукти на Гърция ,Турция, Италия и Испания. От антични времена това масло е неотменима част от т. нар. ''средиземноморска диета''. Още през древността е използвано за осветяване (с маслени лампи) на храмове и джамии, а също при извършване на християнски и юдейски обреди. Църковно-славянското название на зехтина е „елей“.
Срокът за съхраняване на зехтина в метални опаковки е 3 – 4 години, а в бутилки – 1 година. Лесно се фалшифицира. Когато истински зехтин се съхранява при ниски температури, той става по-гъст и се получава естествена утайка (която при затопляне изчезва), докато другите мазнини не променят състоянието си. Съхранява се на сухо и тъмно място, при температура около 20 °С.
| |||