[[Картинка:YaxchilanDivineSerpent.jpg|thumb|Божеството Куатцекоатл, Картина от [[Yaxchilán|Yaxchilan]]]]
Историята на отглеждането на какаото започва в Средна Америка. [[Ацтеки|Ацтеките]] познавали растението от 14-ти век, когато то било свещенносвещено за тях. Тогава се гледало на него като подарък от бог [[Куатцекоатл]] и било много ценено. Зърната получени от неговия плод били ползвани не само за обредни пожертвования, а и за платежно средство. Какаовите зърна били ползвани за направата на едно леко люто питие с много подправки, което нямало много общо с вкусът на днешното какао. Името на питието било произлязло от богът ''Xocóatl''. Питието било приготвяно от вода, какао, [[царевица]], [[ванилия]] и лют [[черен пипер]]. Когато испанските "[[конквистадор]]и" 1519 превзели Мексико и подчинили ацтеките, те открили много бързо ''кафявото злато''. В съкровищните камери на [[Монтесума II]], последния ацтекски цар, испанците намерили 25 хиляди стотници какао. Като се има предвид, че по онова време един роб струвал около 100 какаови зърна, това било огромно съкровище.
