Разлика между версии на „Лазаня“

22 байта изтрити ,  преди 13 години
изказ (много повторения имаше, и още има ;-) ) препратки, правопис
м
(изказ (много повторения имаше, и още има ;-) ) препратки, правопис)
[[Картинка:Lasagna.jpg|thumb|right|350px300px|Лазаня]]
'''Лазаня''' ({{lang-it|lasagne}}) е традиционно [[Италияиталианска кухня|италианско]] ястие]], приготовеноприготвено от слоеве [[тесто]], между които е сложена различни видове плънка (обичайно от домати, месо, спанак и др.) и е покрита със сос [[Бешамелбешамел]] и [[сирене]] [[Пармезанпармезан]].
 
== История ==
[[Картинка:Home made Lasagne.jpg|мини|ляво|Домашно приготвена лазаня]]
Първите ястия, с иметонаречени „лазаня“, започват да се приготвят в региона [[Емилия-Романя]], но впоследствие това ястие придобива голяма известност и става популярно не само в [[Италия]], но и в целия свят. Първите лазани се приготвяли в специални пещи и в тави без дръжки, в които поставяли слоеве тъткотънко тесто, редувано с [[кайма]] и сирене Пармезанпармезан.
 
В [[Лигурия]] вкъм каймата традиционнатаза лазаня заедно с каймата започват да добавят и сос [[Пестопесто]] (традиционен италиански сос от [[зехтин]], [[босилек]] и [[сирене]]). За да стане тестото зелено, към него при приготвянето му се добавя [[спанак]].
 
== Особености при приготовление ==
== Особенности на тестото ==
Тестото за лазаня се приготвя по същата технология, както за приготвяне на [[макарони]]. Избира се [[Брашнобрашно]]то, епроизведено изключително от твърди видове [[пшеница]]. За да стане тестото зелено, към него при приготвянето му се добавя [[спанак]].
 
Съвременната лазаня се приготвя, по правило, от 6 слоя тесто, при това на всеки слой тесто се поставя плънка от месна смес, [[гъби]], [[зеленчуци]], а отгоре — слой сиринесирене и няколко парчета [[масло]], след което се запича.
Тестото за лазаня се приготвя по същата технология, както за приготвяне на [[макарони]]. [[Брашно]]то е изключително от твърди видове [[пшеница]].
 
== Съвременна кухня ==
 
Съвременната лазаня се приготвя, по правило, от 6 слоя тесто, при това на всеки слой тесто се поставя плънка от месна смес, гъби, зеленчуци, а отгоре — слой сирине и няколко парчета [[масло]], след което се запича.
 
== Външни препратки ==
* [http://www.annamariavolpi.com/page49.html Болонезе лазаня] (на [[английски]] език)
* [http://www.noqta.it/yay/lasagne/ Рецепти за италиански лазани] (на [[италиански]] език)
 
 
 
[[Категория:Италианска кухня]]
 
 
[[bat-smg:Lazanėjė]]