Турско кафе: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 10:
<blockquote>До 962 година (1554-55) в извисения и закрилян от аллах град Истанбул и в цялата Османска империя кафе и кафенета не съществуват. След тази година, някой си Хаким от [[Халеб]] и Шемза от [[Дамаск]] идват в града, всеки от тях отваря по едно голямо кафене и започват да предлагат кафе.<ref>Quoted in Cemal Kafadar, "A History of Coffee", ''Economic History Congress'' XIII (Buenos Aires, 2002) [http://eh.net/XIIICongress/cd/papers/64Kafadar16.pdf full text]</ref></blockquote>
Много легенди приписват началото на турското кафе с откриването на „Кива Хан“, считано за първото кафене, през [[
Кафето толкова силно повлиява на турската култура, че даже турската дума за закуска (kahvaltı) на книжовен турски означава „преди кафе“ (kahve-alti kahve:кафе altı:под/преди). В днешни времена турското кафе загубва част от своята популярност в [[Турция]], за сметка на [[чай|чая]], разтворимото кафе и другите модерни кафе разновидности.
| |||