Франсоа Вател: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
Ред 1:
{{редактирам}}
[[Image:Chateau de Chantilly.jpg|thumb|right|300px|[[Château de Chantilly]] du prince Louis II de Bourbon-Condé.]]
'''Франсоа Вател''' (на френски език: ''François Vatel'', [[1631]] – [[24 април]] [[1671]]) е френски готвач и управител. Създател е на прочутия крем Шантий (Chantilly) - разбита със захар сметана с вкус на [[ванилия]]. Самоубива се, тъй като вследствие лошо стечение на обстоятелствата, доставчиците му не му донасят необходимата му риба и той не може да осигури храната за екстравагантния банкет
==Жизнен път==
Франсоа Вател се ражда в [[Париж]] в семейството на майстор на
През [[1653]] на възраст 22 г., той е бил нает като помощник-готвач в замъкът Вокс льо Викомт (château de Vaux-le-Vicomte) (тогава в процес на изграждане) на икономът на виконт и маркиз
През 1661 г., на 17 август, Никола Форке бил домакин на дворът на крал Луи XIV, тогава 23 годишен и на кралицата-майка Ана Австрийска, които били гости по повод откривнето на замъкът Vaux-le-Vicomte. Вател бил едновременно и ръководител на протокола, и иконом по организиране на празненството. Предлаганото меню било огромно и с множество деликатеси - фазани, яребици, пъдпъдъци. В ястията на благородниците имало злато, а на останалата част от двора пари. 84 цигуларя изпълнявали музиката на Жан-Батист Люли (Jean-Baptiste Lully). Молиер и Люли били написали специално по повода комедия-балет. Десертът бил създаден от Вател пухкав сметанов крем с вкус на ванилия. Фонтани и фойерверки допълвали изживяването.
Line 14 ⟶ 16:
На 5 септември същата година Форке е арестуван по време на заседание в Нант. След това е внимателно заменен с Жан-Батист Колбер.
Чува се, че кралят иска да използва персоналът на замъка Вокс льо Викомт за новият си дворец във Версай. Тъй като Вател не желае да работи там, избягва в Англия. По-късно в Холандия се среща с приятелят си Гурвил (Gourville), който му предлага работа при [[Конде|Луи II дьо Бурбон, принц
През 1663 Франсоа Вател постъпва на работа като управител на кухнята на замъка. Той отговарял за организацията на доставките и приготовлението на храната. По това време той преименува кремът Вокс льо Викомт в Шантий.
| |||