Температура на кипене: Разлика между версии

'''Температура на кипене''' на едно [[вещество]] е [[температура]]та, при която то променя [[агрегатно състояние|агрегатното си състояние]] и преминава от [[течност]] в [[газ]] в голяма част от обема на течността. Тази температура за [[вода|водата]] е 100 градуса по С. Една течност може да се превърне в газ и при температура под температурата на кипене, посредством изпарение. За разлика от кипенето обаче, изпарението е повърхностно явление и при него могат да се изпарят само [[молекула|молекули]], разположени близо до границата между газа и течността. Обратно, кипенето е обемен процес и при кипене могат да се изпаряват молекули от целия обем на течността, което води до формирането на балончета.В течно състояние при нормално налягане (на морското равнище) температурата на водата неможене може да надвиши 100⁰ градуса по C. Дори прадължавамепри дапродължаване яна нагряваменагряването енергиятядобавяното количество топлина отива за изпаряване!.