Захароза: Разлика между версии

'''Захарозата''' е опростено химично наименование на [[дизахарид]]а 1-α-глюкозидо-2-β-фруктофураноза. Позната в ежедневието просто като „захар“, тя е най-широко използваният подсладител. Лесно хидролизира до [[глюкоза]] и [[фруктоза]]. Хидролизният продукт се нарича инвертна захар. Много разтворима във вода, стабилна спрямо основи. Съдържа осем [[хидроксилни групи]], но дава само един ред производни.