'''Шницел''' ({{lang-de|Schnitzel}}) е традиционно [[Австрия|австрийско]]средноевропейско ястие, приготвено от начукано на тънко [[месо]], омесена с подправки [[кайма]] или кълцано месо, като преди пържене се панира в [[галета]] и [[яйце]].
''ВиенскияВиенският шницел'' ({{lang-de|Wiener Schnitzel}}) се приготвя от начукано на тънко телешко [[месо]] и подправки, което преди пържене също се панира. в [[брашно]], [[яйце]] и [[галета]].
ШницелитеСъществуват сетака пържатнареченият в[[шницел]] масленаот баня.кълцано Съществувамесо същос панировка и [[вегетариански шницел]], приготвен от смлени [[зеленчуци]], [[сирене]], яйце и галета. Този шницел също се панира преди да се пържи. Готовия за консумация шницел трябва да има златисто-кафява коричка и мека структура.
Панираните шницели се пържат в маслена баня. Шницелите натюр се задушават в собствен сос, след като предварително са оваляни в малко брашно.
