Сандвич: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Нова страница: дясно|мини|250п|Италиански сандвич Панини '''Сандвич''' е вид ястие, напра...
 
Редакция без резюме
Ред 1:
Историята на сандвича
[[Картинка:Italian Sandwich.jpeg|дясно|мини|250п|Италиански сандвич Панини]]
 
'''Сандвич''' е вид ястие, направено от две или повече филии [[хляб]] с поне един пълнеж между тях<ref>[http://www.britannica.com/EBchecked/topic/522253/sandwich#tab=active~checked%2Citems~checked&title=sandwich%20--%20Britannica%20Online%20Encyclopedia Определение в Енциклопедия Британика]</ref>. Взависимост от предпочитанията, може да се използва ръжен, бял, овесен, царевичен или пшеничен хляб, намазан с [[горчица]], [[майонеза]] или [[масло]]. За пълнеж служат обикновено месо, различни видове сирена, маруля, домати, чушки и други. Сандвичът е кръстен на [[Джон Монтагю|Джон Монтагю, 4-и граф Сандвич]] (''John Montagu, 4th Earl of Sandwich''), въпреки че той не е неговият създател. Говори се, че той е обичал да играе карти и е обичал този вид храна, защото е можел едновременно да яде и играе, без да си омазва ръцете.<ref>[http://whatscookingamerica.net/History/SandwichHistory.htm История на сандвича]</ref>
 
 
 
 
Предшествениците на съвременните сандвичи се появяват още в дълбока древност. Тогава хората приготвяли специали-тети, като между две парчета хляб или питки, приготвени без мая, поставяли нарязани на ситно орехови ядки, ябълки, различни подправки. Този тип сандвичи обаче не получава достатъчно популярност.
За създател на специалитета, който се приготвя само за някол-ко минути, се смята английски благородник, живял през ХVІІІ век. Джон Монтейг, четвъртият граф на областта Сандвич, първи опитва една от най-популярните храни днес. Англичанинът бил голям комарджия и по цели дни не се разделял с партньорите си. Монтайг дори не ставал от масата, за да се храниу тъй като се страхувал да не му избяга късметът. Така през 1762 г. Джон Монтайг наредил на прислужницата си да му донесе две парчета хляб, между които трябвало да постави месо и сирене. Така с едната ръка комарджията държал картите, а другата си похапвал от донесената му храна. Виждайки колко апетитно поглъща продуктите, неговите партньори поръчали на прислужницата и на тях да донесе "същото като на Сандвич". Така филиите хляб с пълнеж в средата били кръстени на известния английски благородник - комарджия. Благодарение на своето откритие граф Джон Монтайг успява да влезе в аналите на световната история. Сандвичът поснепенно се превръща в предпочитана храна за доста от благородниците, които обичали хазарта.
През 1827 г. американците за пръв път научават за съществуването на сандвичите чрез готварска книга, написана от англичанката Елизабет Лесли. Тя написала рецепта за сандвичи с шунка, които представила като основно ястие. Постепенно филиите, между които поставяли месо, придобиват голяма популярност сред американците. Те дори предпочитали да хапнат набързо, вместо да се впускат в дълги приготовления на ястия.
През 1900 г. пекарните пускат и първите хлебчета, предназначени специално за приготвянето на сандвичи. Те приличали на днешните франзели, но, разбира се, били по-къси, като можели да се разрежат в средата и да се напълнят с различни продукти. През 20-те години на ХХ век учениците в САЩ започнали да си носят сандвичи и в училище. Родителите им ги поставяли в специално направени за случая метални кутийки, които се смятат за предшестненици на кутиите за сандвичи, които днес са много популярни и са направени предимно от пластмаса. Сандвичите, с които учиниците си утолявали глада, били предимно с пълнеж от яйца и шунка. Постепенно сандвичите започват да се правят с всички видове меса, а вкусът им се допълва със сирена, зеленчуци и многобройни подправки и гарнитури като кетчуп, майонеза, горчица.
През 1921 г. в Америка се появява и първата верига за продажба на сандвичи, наречена "Уайт Касъл". Там се предлагали и първите специалитети, в които се комбинирали различни съставки.
По време на Втората световна война се появяват и първите сандвичи с фъстъчено масло и сладко. Войниците заделяли от дневните си порции и когато огладнявали, намазвали парчета хляб с продуктите. Те се оказали много вкусни и до днес сандвичите с фъстъчено масло са много популярни по света.
 
В Европа най-много сандвичи ядат британците
Британците са най-големите консуматори на сандвичи в Европа, показва проучване на националната Асоциация на производителите на сандвичи. Индустрията в страната се оценява на около $ 5 млрд. през 2000 г., като очакванията са всяка година да нараства с около 13%. Продажбите на сандвичи във Великобритания възлиза на $ 4 млрд. годишно и непрекъснато нарастват.
Пилешкото месо заема първо място сред предпочитаните пълнежи за сандвичи във Великобритания. В първата петица на любимите пълнежи се нарежда и месото от патица, въпреки че много британци го смятат за доста екзотично.
Вегетарианските сандвичи също заемат челно място в класацията, направена от специалистите на Британската асоциация на производителите на сандвичи.
Британците всяка година почитат сандвича с организиране на специална седмица, посветена на откритието на графа - комарджия Джон Монтайг. Празненствата по традиция се провеждат в средата на май.
 
Най-скъпият сандвич струва 50 долара
Най-големият сандвич в света тежи 1 600 кг без пълнеж, според Книгата на рекордите Гинес. Цялата закуска е с размери 2.43 х 2.43 х 3.35 метра, като всяко отделно парче е с дебелина около 38 сантиметра. Сандвичът е приготвен с усилията на едни от най-големите хранителни гиганти в света и е представен на 3 март 2003 г. на специално организирано шоу в Бирмингам. За приготвянето на гигантската закуска отидоха 2.5 килограма масло, 500 кг майонеза с вкус на риба тон и 93 кг различни пресни продукти.
Според Книгата на рекордите най-скъпият сандвич, пуснат в търговската мрежа, струва 50 долара. Той е дело на френския готвач Даниел Булю и се продава в нюйоркското заведение "DB Bistro Moderne". Сандвичът се смята за най-скъп, тъй като една от съставките му е пресен черен трюфел. Освен това специалитетът се сервира само в сезона, когато се събират черните трюфели - от края на декември до края на март.
 
Американците предпочитат хотдог
Наред с традиционните хамбургери американците обожават да си похапват и хотдог. Сандвичът, който се прави със специален вид наденички, различни сосове и зеленчуци, е предпочитан по време на баскетболни, бейзболни и хокейни мачове. Само през 2001 г. американците са изконсумирали 20 млрд. от тези сандвичи. На 4 юли, националният празник на САЩ, пък се изяждат по 150 млн. броя от любимото ястие.
Хотдогът е измислен от немски колбасар от Франкфурт и бързо става много популярен и зад океана. Чикаго дори се смята за световната столица на тези сандвичи, тъй като там се консумират най-големите количества.
Хотдогът не е любима храна само на обикновените американци, но и на някои от US президентите. През 1939 г. Франклин Рузвелт сервирал на високопоставения си гост в Белия дом - британския крал Джордж VІ, сандвич с наденичка и бира. Съпругата на президента Джими Картър също поднесла хотдог на гостите си по време на пикник през 1977 г. Британската кралица Елизабет ІІ организирала специален банкет в чест на представители на американската Асоциация на адвокатите и предложила на гостите от тях.
Любимото ястие на звездата Марлене Дитрих било хотдог и шампанско, въпреки че комбинацията изглежда малко странно. Сандвичите дори достигат и Космоса, тъй като са одобрени от НАСА за храна на астронавтите.
 
 
== Външни препратки ==