Кебап: Разлика между версии

149 байта добавени ,  преди 13 години
редакция без резюме
Редакция без резюме
Редакция без резюме
[[Файл:Kebap.jpg|дясно|мини|333п|Стъпките при приготвяне на кебап.]]
'''Кебап''' наричан още '''Тас-кебап''' е традиционно [[Българска кухня|българско ястие]], което се приготвя от [[свинско месо|свинско]], [[агне]]шко или [[телешко месо]], [[кромид лук|кромид]] или [[праз лук]], [[брашно]], [[домат]]и и подправки.
 
Много популярен е „виненият„'''виненият кебаб“кебаб'''“, чието име идва от факта, че при запържването на продуктите, сместа се разрежда не с [[вода]], както обикновенният кебаб, а с [[вино|червено вино]], което допълнително обогатява вкуса на ястието.
 
== Технология на приготвянето ==
Месото се нарязва на кубчета, след което се зъпържва в мазнина. Запържването може да се направи както в тиган, така и тенджерата в която ще се готви ястието. След като месото се запържи се изцежда и отделя настрани. Нарязва се лук, който се запържва в същата мазнина. Когато стане „стъклен“ се добавят нарязаните домати или домати от [[консерва]]. Сместа се запържва и се добавя 1 лъжица брашно. Когато сместа се сгъсти се налива вода, [[бульон]] или червено вино.
 
В тенджера се връща запърженото месо и се залива с доматеният [[сос]]. Ястието се вари до напълното омекване на месото. добавя се [[сол]], [[черен пипер]], [[червен пипер]], [[бахар]] и др. [[подправки]].
 
Сервира се върху „канапе“ от сварен и овкусен [[ориз]] или [[картофено пюре]]. Поръсва се със ситно нарязан [[магданоз]] (по желание).
 
== Вижте също ==
* [[Чомлек-кебап]]
 
 
* [[Кебапче]]
* [[Яхния]]