Асаи: Разлика между версии

|species = '''''E. oleracea'''''

|}}

'''Асаи''', '''асай''' или '''ачаи''' ('''''Euterpe oleracea''''') е вид [[Палмови|палмово дърво]] от рода Евтерпа (името на рода произхожда от музата от гръцката митология [[Евтерпа]]), разпространено предимно в северната част на [[Южна Америка]], най-вече в щата Парà в [[Бразилия]], откъдето идва едно от имената, с които е известна тази палма (Parà palm - '''''палма от Парà'''''). Преработката на плодовете и дървесината му са основни за икономическото развитие на този район.

Растението се отглежда предимно заради богатите на [[Антиоксидант|антиоксиданти]] плодове и сърцевината на ствола на дървото, която се използва за приготвяне на салата, известна като "салатата на милионера", заради превъзходните си вкусови качества и високата си цена, дължаща се на спецификата на обработката ѝ.

Плодовете също са дребни, кръгли, от 1 до 1,5 см в диаметър, подобни на [[грозде]]. Техният цвят е тъмнолилав, а когато са напълно узрели - почти черен или тъмнозелен (в зависимост от сорта на палмата - с бяло или червено стъбло). Асаи има необичаен вкус, напомнящ на малини и къпини, с привкус на орех.

 

Сокът от плодовете се използва широко в индустрията. От плода се приготвят гъсти нектари, каши, газирани води и други напитки. В северна Бразилия асаи традиционно се сервира в кратунки, наречени "куиас" (cuias) с тапиока и в зависимост от местните предпочитания се консумира или сладко, или солено (в сместа се добавят [[захар]], рападура (вид сок от захарна тръстика) и мед).

 

В бразилската билкова медицина маслото на плода се използва за лечение на [[диария]]; запарка от корена се използва при жълтеница и при [[анемия]]; смачкани семена от плодовете се използват при [[Треска (болест)|треска]]. В [[Колумбия]], където растат дървета асаи край брега на Тихия океан, растението се нарича "найдѝ" ('''''naidí''''') и плодовете се използват за направата на популярна напитка със същото име.

 

 

 

[[de:Euterpe oleracea]]

[[eo:Açaí]]

[[es:Euterpe oleracea]]

[[pl:Euterpa warzywna]]

[[pt:Açaí]]