Разлика между версии на „Гювеч“

редакция без резюме
(Нова страница: 333п|дясно|мини|Гювеч '''Гювеч''' е общото название на традиционни ястия от [[българс...)
 
'''Гювеч''' е общото название на традиционни ястия от [[българска кухня|българската кухня]], които сами по себе си са вид [[яхния]] от [[месо]] и [[зеленчуци]] (но може да бъде и вегатарианско ястие).
 
В подобен вариант, такова ястие присъства в кухнята на други народи (например в [[унгарска кухня|унгарската кухня]] - [[Гулаш]]).
Поради отличните си вкусови и питателни качества, гювеча е основно и любимо основно ястие.
 
== Технология ==
[[Файл:Lebensmittel-Gulasch1-Asio.JPG|дясно|мини|Гулаш]]
 
Това ястие се приготвя от месо ([[телешко месо|телешко]], [[агне|агнешко]], [[пиле|пилешко]], овнешко, [[свинско месо]]) и множество зеленчуци, като: [[лук]], [[тиквичка|тиквички]], [[морков]]и, [[картоф]]и, [[патладжан]], [[домат]], [[грах]], [[фасул|зелен фасул]] и др.). Гювеч може да се приготвя също така само от зеленчуци, с [[риба]] и дори с [[кайма|мляно месо]].
 
Подготовката започва с нарязването на месото на късове, като в зависимост как ще се готви ястието (в [[тенджера]], на [[фурна]] или в глинено гърне), месото може да се свари предварително.