Тахан: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
мъниченце |
Редакция без резюме |
||
Ред 1:
'''
Таханът е основна съставка в редица ориенталски и азиатски ястия, като например [[Хумус]].
Съществуват два вида тахан - от белени и небелени сусамови семена.
Таханът от небелени семена е по-тъмен и по-горчив, съдържа в замяна на това повече [[минерали]] и хранителни вещества.
Най-често таханът бива приготвян от смесица на двата вида. Тахан, приготвен само от белен сусам, се нарича ''бял тахан''.
Таханът е изключитено богат на витамини (преди всичко B1, B2 и B6) и калций (783 мг на 100 г - почти пет пъти повече от кравето мляко), поради което е важна храна за веганци и вегетарианци.
Световно известни ястия като Баба Гануш и [[Халва]] се правят с тахан.
{{храна-мъниче}}
| |||