Египетска кухня: Разлика между версии

(Нова страница: дясно|мини|300п| '''Египетска кухня''' (на арабски - مطبخ مصري) се състои о...)
 
Традиционната питка, се използва за топене в сосове и пълнене с [[хумус]], [[кебап]], [[гирос]], [[фалафел]] или за приготвянето на [[сандвич]]и. Повечето питки се пекат при висока температура (450°С), вследствие на което кръглите питки се надуват драматично. След това се отваря есната страна на питката и се оформа джоб, който се пълни с различни видове плънка, и да се използва в различни ястия.
 
Айш Марахра (на арабски: عيش مرحرح) е египетски плосък хляб, направени от 5 -10% семена на [[сминдух]] и [[царевица]]. Той е част от традиционната храна на египетската провинция, приготвя се на място, в селските домове. Подобен е на е „Мархук“ - вид [[ливан]]ски хляб. Хлябовете са плоски и широки, обикновено около 50 см в диаметър, като за приготвянето им се замесва меко тесто от царевично брашно, което е ферментирало цяла нощ с мая,. оформениОт натестото се оформят топки, които са след това могат да се разточат на кръгли кори„дискове“, коитои след това се пекат. Те могатМогат да се съхраняват в продължение на няколко дни в херметически затворени съдове.
 
== Вижте също ==