Египетска кухня: Разлика между версии

No edit summary
 
== Ястия ==
[[Файл:Abu tariq koshari.jpg|дясно|мини|[[Кушари]], сервирано в египтски ресторант.]]
 
Египетската кухня се характеризира с ястия като [[Фул Медамес]], [[Кушари]], Пълнени гълъби с ориз, ястия с [[ориз]] и зеленчуци, [[Шаурма]], [[Кебап]], [[Фалафел]] и др. Може би най-известното египетско предястие са [[агне]]шки [[тестис]]и, които обикновено се ядат с хляб. Хляба формира гръбнака на египетската кухня. Той се консумира с почти всички ястия, като в селските райони може да се състои само от хляб и боб.
 
В модерния Египет, правителството субсидира производството на хляб, датиращо от ерата на президента [[Гамал Абдел Насър]], обаче, по времето на голямата хранителна криза през 70-те години на [[ХХ век]] (когато е повишена цената на хляба), премахва субсидиите, което води от своя страна до избухването на бунтове.
 
Едно от най-обичаните национални ястия е [[Кушари]], преставляващо смес от ориз, [[леща]], [[макарони]]. Древните египтяни са известни с това, че са използвали много чесън и лук в ежедневния ястия. Прясно пюре от чесън и подправки се използва в [[домат]]ената [[салата]], и при приготвяне на пикантни пълнени варени или печени [[патладжан]]и. Чесънът, пържен с [[кориандър]] се добавя към ястието Мулукхия, което е популярна зелена [[супа]], направени от ситно нарязани листа от [[юта]], понякога с [[пиле]]шко или месо от [[заек]]. Пържен лук може да бъде добавен към ястието кушари.
 
== Вижте също ==