Курбан чорба: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 14:
== Технология на приготвянето ==
Нарязанато на дребни късове и измито месо се поставя в голяма [[тенджера]] със студена [[вода]] и се оставя да се вари на бавен [[огън]]. Когато месото е почти готово, се добавят нарязаните на дребно зеленчуци (без магданоза) и се оставят да се варят до пълна готовност.
Разбиват се яйцата в отделен съд и се изсипват във врящата гозба, като добавянето им става през [[сито]] или гевгир, за да е получат „конци“ в [[чорба]]та (поради пресичането на яйцата в горещата супа). Важно е в същия момент супата да се бърка в една посока с помощта на [[черпак]].
| |||